مقلوبة بالدجاج من المطبخ المصري التقليدي، وصفة جديدة من وصفات غريبة وجديدة لكنها شهية ولذيذة، فالمقلوبة من الوجبات التي يحبها العديد من الناس التي تصلح للتقديم لو لديكي ضيوف، ويحتار في عملها الكثير من السيدات خاصةً العرائس حديثي الزواج، لذلك جئنا بطريقة عملها بالخطوات الموضحة والمبسطة لتتعلمي عزيزتي حواء كل أصناف الطعام والطبخ على أصوله، بدون إحراج في أي وقت أمام أسرتك أو أمام ضيوفك، كوني معنا دائمًا تصيري متألقة دائمًا.
مقادير عمل مقلوبة بالدجاج بالأرز والخضروات
13 ـ يمكنك استبدال الأرز البلدي المصري بالأرز البسمتي طويل الحبة بحسب الرغبة
طريقة عمل مقلوبة بالدجاج
1 ـ اغسلي الفراخ جيدًا سواء قطع مخلية أو فرخة مقطعة لأرباع بواسطة الملح والخل مع الدقيق وبضع قطرات لمون
2 ـ اسلقي الفراخ مع البصل وقطع الطماطم والفلفل الأسود مع ورق لوري على ان يكون سلق نصف طهي، ضعي عليها ورق الغار وكلما ظهرت رغوة في الأعلى تخلصي منها وانتظري لخمسين دقيقة تقريبًا حتى نصف النضج أو ثلاثة أرباع نضج.
ملحوظة:
نضج الأرز والفراخ يجب أن يكون نصف تسوية لأنه سيكتمل مع بقية الخضروات حتى يتشبع طعمها بالخضروات والبهارات.
3 ـ قطعي الخضروات من: باذنجان وكوسة وجزر وبطاطس لشرائح متوسطة الحجم
4 ـ حمري شرائح الخضار في الزيت لبعض الوقت دقائق فقط
5 ـ اغسلي الأرز ثم حمريه مكان الخضروات وتبليه بالملح والبهارات وقلبيه جيدًا
6 ـ ثم اسكبي الشوربة على الأرز وانتظري حتى يتم طهيه لنصف طهي
7 ـ أحضري الإناء المخصص للمقلوبة ورصي فيه شرائح البطاطس المحمرة ثم ضعي الباذنجان عليها والكوسة وشرائح الفلفل ثم الطماطم
8 ـ أحضري قطع أو أرباع الدجاج المسلوقة وضعيها فوق صفوف الخضار بعد تتبيلها بالكركم والبصل
11 ـ إقلبي الإناء بعد الطهي في طبق كبير للتقديم وسيكون منظره رائع وقدميه لأسرتك وضيوفك وبالهنا والشفا
تعتبر مقلوبة بالدجاج من الأكلات التقليدية المحتوية على كمية لحوم وخضروات مفيدة جدًا لبناء الجسم، وحين تقومي بعملها بالفراخ مع الخضار رفعتي من قيمتها الغذائية، لأن الفراخ بها بروتين وكمية من المضادات الحيوية المفيدة في مقاومة الأمراض، والخضروات تحتوي على فيتامينات وأملاح يحتاجها الجسم في بناء خلاياه، لذلك فأن هذه الأكلة طعمها جميل وقيمتها الغذائية عالية، ولن تندمي لو عملتيها لن تتواني عن عملها على الأقل مرة في الأسبوع.
وصفات أخرى رائعة:
طريقة عمل كفتة الصويا الموفرة الشهية
طريقة عمل أحلى كفتة دجاج مشوية رائعة للريجيم
