تعرفي على طريقة عمل وجبة سمان مشوي بالفرن من المطبخ الفرنسي، وصفة شهية وجديدة، وأكلة مميزة مفيدة جدًا، وطبق رائع بالطريقة شهيرة في المطبخ الفرنسي ضمن مجموعة أطباق جديدة وغريبة لكنها مميزة، لأن السمان طير جميل الشكل والطعم فهو من الطيور الجميلة المحبوبة والمتميزة بطعمها اللذيذ والشهي، وتتضمن على فوائد غذائية كبيرة، ولكن طريقة طهيه وشويه تحتاج لقليل من الجهد والوقت، ولكن مع طعمه الجميل جدًا يكون مدة تجهيزه محتملة، والآن نشرح فيما يلي طريقة شوي السمان في الفرن لتحصلي على طبق لذيذ وشهي، وتصبحي متألقة كل يوم أمام ضيوفك وأمام أسرتك.
السمان طائر صغير متواجد طول السنة، خاصةً في شواطيء البحر الأبيض المتوسط ويتم اصطياده عن طريق شباك يتم نصبها على الشواطيء حين يهاجر في بداية الخريف تاركًا البلاد الباردة.
مقادير وطريقة عمل سمان مشوي بالفرن: أكلة من المطبخ الفرنسي
وقت تجهيز المكونات:
ثلاثة أرباع ساعة؛
وقت الطهي:
يصل لساعة وربع على الأكثر؛
مكونات الوجبة:
1 ـ جهزي بعدد أفراد أسرتك وحدات سمان عن طريق غسلهم من الداخل والخارج جيدًا بالدقيق مع الملح أو الخل لكي تنتهي رائحة الدم الكريهة؛
2 ـ أحضري ملعقتان دقيق كبار؛
3 ـ كوب لفتات الخبز المحمص بالفرن؛
4 ـ ملعقتان زبدة كبار أو زيادة بحسب الطلب والاحتياج؛
5 ـ ثلاثة أرباع كوب من قطع الفطر ـ أو المشروم الصغيرة؛
6 ـ 3 ملاعق زيت زيتون؛
7 ـ أعشاب ناشفة مثل:
رشة الزعتر ـ بعض البردقوش أو أوريجانو ـ قليل من إكليل الجبل ـ ثم بعض وريقات الريحان؛
8 ـ رشة ملح وتوابل مثل:
جوزة الطيب الناعمة ـ فلفل قرنقوطي ناعم ـ قليل من الفلفل الأسود
9 ـ حزمة بقدونس مفرومة صغيرًا؛
10 ـ قليل من الشبت المفروم صغيرًا؛
11 ـ ثوم مقطع إلى قطع صغيرة؛
12 ـ 3 أكواب شوربة أو مرقة فراخ أو ماء بمكعب مرقة دجاج ماجي؛
13 ـ بعض الفلفل الأسود.
طريقة شوي السمان
1 ـ أحضري وحدات السمان المغسولة والمصفاة ثم تبليها من الداخل ومن الخارج بخلطة التوابل مكونة من؛
الملح ـ وكل التوابل بالمكونات واتركيه جانباً.
2 ـ ثم اخلطي فتات الخبز المحمص مع الأعشاب الجافة مع رشة فلفل أسود ورشة الملح.
3 ـ ثم سيحي ملعقتين الزبدة في مقلاة ثم ضعي عليهم لهمشرائح المشروم مع التقليب.
4 ـ استمري في تحمير المشروم لأن يذبل ثم ضعي عليه كوب فتفات وقطع الخبز، ثم استمري في التقليب المستمر لأن يتحول لون الخبز إلى الأصفر.
5 ـ ممكن أن تضعي زبدة زيادة لو العيش احتاج لزيادة
6 ـ ثم ضعي هذه الخلطة المكونة من الخبز والمشروم المحمرين في وحدات السمان من الداخل.
7 ـ ثم جهزي مقلاة ضعي فيها ثلاثة ملاعق زيت ثم ضعي عليهم ملعقتين من الدقيق الأبيض ثم ضيفي مفروم الثوم
8 ـ قلبي حتى يصبح لون الدقيق أصفر. ثم ضعي عليه الشوربة ثم البقدونس ثم مفروم الشبت واغلي الخلطة لخمس دقائق
9 ـ أحضري صينية فرن وضعي فيها زيت الزيتون، ثم رصي عليه السمان المحشي بفتات الخبز والمشروم واعملي حسابك على جعل مسافة بين كل سمانة والأخرى
10 ـ حين يتم طهي الدقيق ويصير صوص أصفر صبيه فوق صينية السمان
11 ـ ثم أدخلي الصينية للفرن الساخن بدرجة حرارة الـ 200 درجة.
12 ـ انتظري لساعة ثم قلبي السمان مرتين في الصينية لكي يتشرب من الصوص من كل جوانبه
13 ـ أخرجي السمان وقدميه بالهنا والشفا
وصفات آخري
طريقة عمل كفتة الصويا الموفرة الشهية
طريقة عمل أحلى كفتة دجاج مشوية رائعة للريجيم
انتظرينا لوصفة جديدة مع مطبخ آخر من مطابخ العالم، بعيدًا عن الوجبات التقليدية العادية، سنقدم وجبات غربية جديدة تجوالاً حول العالم، حتى تكوني متألقة في كل وقت.