خطوات هامة عند تحضير الطعام نغفل كثيراً عن اتباعها عند تحضيره، والتي قد تودي بسلامة أسرتك، فمن أهم أسس تحضير الطعام هي سلامة الأدوات والمكان الذي يتم فيه تحضير الغذاء. والتي سنقدمها لكم من خلال موقع مصر فايف، ولمعرفتها تابعوا المقال لآخره.
أهم الخطوات التي يجب اتباعها بشدة عند تحضير الطعام
- يجب غسل جميع الأطعمة غير المطبوخة مثل السلطات والفاكهة قبل الأكل.
- يجب دائمًا التعامل مع اللحوم النيئة بعناية لأنها يمكن أن تتلامس مع البكتيريا مثل الإشريكية القولونية.
- اغسل يديك بانتظام أثناء تحضير الطعام لمنع انتشار الجراثيم المسببة للأمراض باستخدام الماء والصابون أو معقم اليدين المضاد للبكتيريا.
- تأكد أيضًا من غسل ألواح التقطيع بين الاستخدامات؛ سيساعد هذا في منع انتشار البكتيريا من طعام إلى آخر. نظف ثلاجتك كل أسبوع عن طريق التخلص من أي مواد غذائية فاسدة بداخلها.
لذا يجب عليكم اتباع هذه الإجراءات الهامة عند تحضير الطعام:
الخطوة الأولى:
هي غسل يديك جيدًا بالماء والصابون، خاصة قبل لمس اللحوم النيئة أو الدواجن. يمكنك أيضًا استخدام الماء الساخن والصابون لهذا الغرض.
ثانيًا:
لا تضع أبدًا الطعام المطبوخ على طبق يحتوي على لحوم أو دواجن نيئة إلا إذا تم غسلها بالماء الساخن والصابون.
ثالثًا:
احتفظ بالأطعمة في درجة الحرارة المناسبة عن طريق تبريدها خلال ساعتين من التحضير. أخيرًا، استخدم دائمًا الأطباق والأواني النظيفة لتقديم الأطعمة وتخزينها حتى لا تفعل ذلك.
