اعرفي كيف تصنعي الكفتة التركية اللذيذة والشهية من المطبخ التركي، وجبة جديدة وجميلة من وجبات حول العالم، وموعدنا من جديد مع المطبخ التركي، هيا لتتعرفي على هذه الوجبة الجميلة والشهية، وسنقدم مع وجبتنا اليوم طبق لوصفة عمل هكبرجر البطاطس بالشوفان بطريقة فريدة وغريبة لكنها رائعة وشهية.
جئنا لكي عزيزتي حواء بطريقة جديدة لعمل الهمبرجر بالبطاطس والشوفان مع وجبة كفتة شهية من مطبخ تركيا، في السلسلة التي نقوم بتقديمها لكي من وجبات حول العالم، ليكون لديكي وبين يديكي سلسلة وصفات متعددة متنوعة من بلاد متنوعة منها شرقية ومنها غربية، جميلة الطعم وسهلة التحضير بنفس الوقت، وحرصنا لكي على الاستفادة من القيمة الغذائية المناسبة لكل الأعمار والريجيم وعدم الإفراط لزيادة السمنة، مع مراعاة من لديهم الأمراض المزمنة في كل وجباتنا، والآن مع طبق جميل من اللحوم الشهية لعمل أنواع متنوعة من الكفتة ووصفة جديدة تابعينا.
مقادير عمل الكفتة التركية من المطبخ التركي
1 ـ ك من اللحمة المفرومة ناعم
2 ـ أربعة وحدات من البطاطس ومقطعة لشرائح
3 ـ 2 حبة طماطم كبيرة
4 ـ واحد فلفل كبي ـ رومي
5 ـ بصلتان مقطعان صغيرًا أو مفرومة للمزج مع اللحم المفروم في الكفتة
6 ـ بصلة واحدة متوسطة مقطعة شرائح للرص في الصينية
7 ـ مفروم البقدونس
8 ـ 3 ملاعق بقسماط ناعم
9 ـ ملعقتان صلصه طماطم كبار
10 ـ مكعبة من مرقة دجاج ماجي
11 ـ ملعقة بهارات مشكله صغيرة
12 ـ زنجبيل ناعمـ وبودرة
طريقة طهي الكفتة التركية
1 ـ قطعي الفلفل لشرائح صغيرة ثم قطعي البصله وقشري وقطعي البطاطس.
2 ـ ثم جهزي وعاء ثم اعجني فيه اللحمة المفرومة مع مفروم وقطع البصل ثم مفروم البقدونس وضعي قليل من البقسماط ثم تبلي بالبهارات.
3 ـ اعجني الخليط جيدًا مع التتبيلة وشكلي العجينة لأصابع أو كور ثم رصيها بصينيه بايريكس.
4 ـ ثم جهزي صلصه الطماطم بوضع مقطع البصل في إناء مع التحمير حتى يذبل ثم ضيفي الطماطم وتبلي بالبهارات ثم ضيفي مكعب المرقة وبعد تسبيك الصلصة ضعيها في الصينيه على رصة الكفتة مع شرائح البطاطس وشرائح البصل.
5 ـ غطي الصينيه بورق الألومنيوم ـ ثم أدخليها الصينية إلى الفرن بدرجه حراره 180 درجة نحو ساعة تقريبًا.
6 ـ بالهنا والشفا
مقادير لعمل الكفتة التركية بالبطاطس والشوفان
نشرح لكي الآن المكونات لعمل وجبة لذيذة وشهية، وهو طبق سوف يحبه كل أفراد عائلتكِ، وسوف تحضريه بوقت قصير مع أنه سهل في التحضير، ستجعلك تقومين بعمله لأكثر من مرة تقريبًا وسيكون وجبتك تعمليها مرة على الأقل كل أسبوع.
- نصف كيلو من البطاطس الصغيرة المسلوقة
- نصف كوب شوفان خشن
- ربع كوب من البقسماط أو ممكن قطع مفتتة خبز
- كوب مبشور جبنة شيدر
- بعض من الخضروات السوتيه المشكلة ومطبوخة تقريبًا ربع كوب
- بيضة مخفوقة
- رشة ملح وفلفل
- زيت كثير للقلية ـ الأفضل زيت زيتون لمن لديهم أمراض
طريقة الإعداد
- اعجني البطاطس بالشوكة ثم اهرسيها جيدًا
- أضيفي الشوفان والخضروات المستوية وأضيفي مبشور الجبنة الشيدر
- تبلي العجينة بالملح والفلفل وبهارات اللحم
- شكلي عجينة البطاطس المرهوسة لأصابع أو لكور على حسب الرغبة
- ضعي الأشكال في البيض
- ثم حمريها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي
طريقة مختلفة لتجهيز الكفتة مع خلط اللحمة المفرومة؛
1 ـ جهزي نصف ك لحمة مفرومة، قومي بطهي اللحمة بطريقة العصاج
2 ـ حمري بصلة مقطعة ومتوسطة الحجم بملعقة سمنة، ثم ضعي عليها اللحم المفروم.
3 ـ تبلي الخلطة بالملح والفلفل الأسود واتركي على النار لأن يتم طهي اللحمة.
5 ـ جهزي نفس الخليط السابق من البطاطس المهروسة مع الجبن والشوفان قبل ثم ضعها في البيض؛ ثم قومي بوضع عصاج اللحم المفروم عصاج عليها.
6 ـ امزجيهم مع الخلطة جيدًا حتى يمتزج الكل؛ شكلي العجينة على حسب الرغبة (أصابع أو دوائر وكرات صغيرة).
7 ـ حمري الكفتة في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي، أخرجيها وقدميها فوق ورق البقدونس لأسرتك.
وصفات آخري
طريقة عمل كفتة الصويا الموفرة الشهية