6 فوائد مفاجئة لـ الفلفل الأخضر و قيمة غذائية لا تتوقعها

يُعتقد عمومًا أن الفلفل الأخضر الحلو أو كما تُعرف أيضًا بالفليفلة الحلوة، هي خضروات، على الرغم من أنها تقنيًا نوع من الفاكهة، ويحتوي الفلفل الحلو على جدران سميكة على شكل جرس، ويأتي بألوان مختلفة، بما في ذلك الأحمر والأصفر والأرجواني، وهو ببساطة فلفل رومي غير ناضج، وتميل إلى أن تكون أقل حلاوة من الفلفل الأحمر والأصفر ولها طعم مر قليلًا، وتتميز بأنها ذات قيمة غذائية عالية وهي إضافة رائعة لنظامك الغذائي، وفي هذه المقالة نسرد 6 فوائد مفاجئة للفلفل الأخضر.

الفلفل الأخضر

فوائد الفلفل الأخضر الصحية والتغذوية

تتميز الفليفلة الخضراء الحلوة بغناها بالعناصر الغذائية المدهشة وفوائد صحية لا تتوقعها وفيما يلي تفصيل ذلك:

مصدر غني بالعناصر الغذائية

يوفر الفلفل الأخضر مجموعة من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى أنها مصدر جيد للألياف وقليلة الكربوهيدرات نسبيًا، وفيما يلي تفاصيل التغذية لكوب واحد (150 جرام) من الفليفلة الخضراء الحلوة النيئة:

السعرات الحرارية: 30
البروتين: 1.3 جرام
الكربوهيدرات: 7 جرام
الألياف: 2.6 جرام
فيتامين أ : 3٪ من الاحتياج اليومي اليومي منه
فيتامين سي: 134٪ من الاحتياج اليومي اليومي منه
فيتامين ك: 9٪ من الاحتياج اليومي اليومي منه
البوتاسيوم: 6٪ من الاحتياج اليومي اليومي منه
B6 ( البيريدوكسين): 20٪ من الاحتياج اليومي اليومي منه
6 فوائد مفاجئة لـ الفلفل الأخضر و قيمة غذائية لا تتوقعها

وبالإضافة إلى العناصر الغذائية المذكورة أعلاه، يحتوي الفلفل الأخضر على كميات أقل من الفيتامينات والمعادن الأخرى بما في ذلك الثيامين (B1) والمغنيسيوم والنحاس وفيتامين E.

ويجدر الإشارة إلى أن الفلفل الأخضر الحلو غني بشكل خاص بفيتامين سي لأن هذا الفيتامين قابل للذوبان في الماء، لا يستطيع جسمك تخزينه جيدًا، لذلك تحتاج إلى الحصول عليه من نظامك الغذائي بانتظام، وهو ضروري للعديد من الوظائف الأساسية في الجسم، بما في ذلك وظيفة المناعة المناسبة، وتخليق الكولاجين، والتمثيل الغذائي للمغذيات، وأكثر من ذلك، كما أنه يعمل كمضاد قوي للأكسدة ويحمي خلاياك من أضرار الأكسدة الضارة.

ويعتبر الفلفل أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين B6، الذي يشارك في عملية التمثيل الغذائي للمغذيات، ووظيفة المناعة، وتخليق الناقلات العصبية (إنشاء رُسُل كيميائية)، كما أنه يساعد في تكوين الهيموجلوبين، وهو بروتين يحمل الأكسجين داخل خلايا الدم الحمراء.

تحتوي هذه الخضار المقرمشة أيضًا على بروفيتامين أ، والذي يمكن لجسمك تحويله إلى فيتامين أ، ويوجد بروفيتامين أ هذا في شكل بيتا كاروتين، وهو مركب نباتي ذو لون نابض بالحياة والعديد من الفوائد الصحية.

وعلاوة على ذلك، فإن الفلفل الأخضر الحلو منخفض السعرات الحرارية ومنخفض نسبيًا في الكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنها مصدر جيد للألياف.

جيد لصحة القناة الهضمية

الفلفل الأخضر مصدر جيد للألياف الضرورية لصحة الأمعاء، لذلك يمكن إضافتها إلى نظامك الغذائي والحصول على كمية الألياف الموصى بها والتي تبلغ (30-35 جرامًا) يوميًا للرجال و (25-32 جرامًا) يوميًا للنساء، حيث أن كوب واحد (150 جرام) من الفلفل الأخضر الخام يحتوي على (2.5 جرام) من الألياف.

تشير الدراسات إلى أن زيادة تناول الألياف يمكن أن يحمي من أمراض الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون ومرض التهاب الأمعاء، ويمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف أيضًا في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي على النحو الأمثل عن طريق منع الإمساك وتعزيز توازن بكتيريا الأمعاء.

يحتوي على مركبات نباتية مفيدة للصحة

يحتوي الفلفل الأخضر الحلو على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وعلى سبيل المثال، توفر هذه الخضار مركبات الفلافونويد، وفيتامين سي، والمركبات الفينولية، والكاروتينات، وكلها لها تأثيرات تعزز الصحة.

وجدت دراسة أجريت عام 2019 لتحليل تركيزات المركب النشط بيولوجيًا في الفلفل الحلو أنه بالمقارنة مع الفلفل الأحمر والبرتقالي والأصفر، فإن الفلفل الأخضر الحلو يحتوي على المزيد من الأحماض الفينولية، بما في ذلك نوع قوي يسمى حمض الكوماريك.

وأظهرت الدراسات أيضًا أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الفينولية قد تحمي من بعض الحالات الصحية، مثل مقاومة الأنسولين والكبد الدهني والتدهور العقلي وأمراض القلب، وعلاوة على ذلك، وجدت دراسة أجريت عام 2013 أن مستخلص الفلفل الأخضر يحتوي على نشاط مضاد للأكسدة أعلى من مستخلصات الفلفل الأحمر والبرتقالي والأصفر.

قد يعزز صحة القلب والعين

تعد إضافة المزيد من الفواكه والخضروات مثل الفلفل الأخضر الحلو إلى نظامك الغذائي طريقة ذكية لتعزيز صحة قلبك وعينيك، فقد ربطت العديد من الدراسات بين الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي تناول المزيد من الفواكه والخضروات إلى تحسين عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع الكوليسترول وسكر الدم ومستويات ضغط الدم، وعلاوة على ذلك، فإن الفلفل الأخضر غني بمادة اللوتين، وهي مادة مغذية كاروتينويد ضرورية لصحة العين، حيث أن اللوتين يساعد على الحماية من التلف الناتج عن التعرض للضوء لخلايا المستقبلات الضوئية في عينيك، وبالتالي قد يساعد في تقليل مخاطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر، وهي حالة يمكن أن تسبب فقدان البصر.

يمكن أن تساعدك في الحفاظ على وزن صحي للجسم

يمكن أن يساعدك تناول المزيد من الفواكه والخضروات مثل الفلفل الأخضر الحلو في الحفاظ على وزن صحي للجسم أو حتى فقدان الوزن، ذلك أنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ومليء بالعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها جسمك ليعمل على النحو الأمثل، وهذا يجعلها إضافة ممتازة لأي نظام غذائي.

ومع ذلك، من الأفضل تناول العديد من الفواكه والخضروات المختلفة بدلاً من زيادة تناول الفلفل فقط، وذلك لأن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الفاكهة والخضروات الإجمالية يميلون إلى انخفاض مستويات الدهون في الجسم ووزنهم أقل من أولئك الذين يتناولون كميات قليلة من المنتجات.

وتُظهر الدراسات أيضًا أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الفواكه والخضروات عادةً ما يكون لديهم دهون حشوية أقل (وهي نوع من دهون البطن العميقة التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض) من الأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من المنتجات.

متعدد الاستخدامات ولذيذ

بالإضافة إلى كونها مغذية للغاية، وذات فوائد صحية مفاجئة، فإن الفلفل الأخضر الحلو متعدد الاستخدامات وطعمه رائع سواء كان نيئًا أو مطبوخًا، ولكن ضع في اعتبارك أن الفلفل الأخضر الحلو أقل حلاوة من الفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي.

ويحتوي النوع الأخضر أيضًا على عدد أقل من الكاروتينات والفلافونويد، ولكنه يحتوي على نسبة أعلى من الأحماض الفينولية، وبالتالي، قد ترغب في إضافة جميع ألوان الفلفل الحلو إلى نظامك الغذائي لجني فوائد تركيباتها الغذائية المتنوعة، وعمومًا وبغض النظر عن لون الفلفل الذي تختاره، هناك طرق لا حصر لها للاستمتاع بها.