تختلف الوصفات الشهية التي تحضرها ربات المنازل، ومن أفضل الوصفات هي طريقة عمل كبدة الدجاج المقلية، حيث يمكن تقديمها بمفردها مع العيش، والطحينة والسلطات، أو بجانب باقي الأكلات، وتوجد أكثر من وصفة وطريقة لتحضير الكبدة المقلية، فيمكننا إضافة الردة أو الدقيق في خطوات متبعة.
طريقة عمل كبدة الدجاج المقلية
من خلال الطرق الآتية يمكننا الحصول على أفضل طريقة عمل كبدة الدجاج المقلية، وذلك عبر الآتي:-
- وضع كوب كبير من زيت القلي في مقلاة ووضعها على حرارة متوسطة.
- فرم عدد ٢ فص ثوم ووضعه بالمقلاة، والتقليب حتى يتغير لونه إلي اللون الذهبي.
- نضيف الكبدة للزيت بعد تقطيعها لتجف ويتغير لونها.
- إضافة التوابل والملح وتقليبهم حتى تتداخل المكونات فيما بينها.
- ترك المكونات على حرارة متوسطة مع التقليب حتى لا تحترق.
طريقة قلي كبدة الدجاج بالردة
إضافة الردة إلي كبدة الدجاج المقلية تعطيها مذاق طيب، ويتم إضافتها عبر الخطوات الآتية:-
- تحضير ١ كيلو كبدة دجاج وتقطيعه إلي شرائح رفيعة.
- ٦ فصوص ثوم مهروس مع ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب خل، ملعقة كمون صغيرة، نصف ملعقة فلفل أسود مع ملعقة صغيرة ملح.
- ٢ كوب من الردة، مع ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق.
- تتبيل الكبدة بتلك المكونات جيداً وتركها لمدة ساعة قبل قلي الكبدة بها.
- ومن ثم يتم تغطية شرائح الكبدة بالردة.
- ثم نقلي الكبدة في كمية زيت غزيرة وهو ساخن، مع تركها بمدة ١٠ دقائق.
ازاي اعمل الكبدة بتاعت الفراخ محمرة؟
تحمير كبدة الدجاج من أشهي الوصفات التي يمكننا التغيير من أنواع الطبخ المعتادة بها، وتتمثل مكوناتها وطرق التحضير لها في الآتي:-
- تحضير ١ كيلو كبدة مع بهارات لحمة، وملعقة كمون، وملعقة ملح، وملعقة صغيرة شطة، مع كمية من ماء البصل.
- إضافة نصف كوب من عصير الليمون.
- هرس رأس ثوم.
- إضافة كمية من شرائح الفلفل الأخضر والفلفل الرومي.
طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل والثوم
- تتبيل الكبدة بجميع المكونات عدا الليمون، ومن ثم نتركها بالثلاجة لمدة ٤ ساعات أو ليوم كامل.
- تحضير صينية واسعة وتسخينها على النار مع وضع ملعقة من السمنة البلدي وملعقة من الزيت حتى تعطيها رائحة جيدة.
- وضع الكبدة في الصينية وتقليبها باستمرار حتى تتحول إلي اللون الذهبي.
- تقديم كبدة الدجاج مع الطحين، والعيش والبقدونس.