تعتبر طريقة عمل خبز العدس الصحي بديلاً لطريقة الخبز العادي لأن الخبز عمومًا لا يمكن الاستغناء عنه في كافة الوجبات وبعد ارتفاع أسعار الدقيق والقمح وقلة حصة الأفراد من الخبز وارتفاع أسعارها تم اللجوء لخبز العدس الصحي، وتتميز هذه الطريقة بأن لها سعرات حرارية قليلة جداً لذلك يُفضل اللجوء إليها لتجنب الزيادة في الوزن وزيادة الأسعار والاستفادة بالعناصر الهامة للجسم المتواجدة بها.
طريقة عمل خبز العدس الصحي
إن طريقة عمل خبز العدس الصحي سهلة واقتصادية جداً، وتناسب الذين يبحثون عن نظام غذائي صحي، وتتلخص في الأربع خطوات الآتية:
- سوف نحتاج لهذه الوصفة بعض المقادير وهي نصف كيلو من العدس المنقوع والمغسول ونصف لتر من الماء وملح وفلفل اسود وكمون مطحون.
- يتم نقع العدس لمدة ليلة كاملة حتى تصبح حباته طرية.
- ثم وضع العدس بالخلاط مع نصف كوب من الماء والملح والكمون والفلفل الأسود.
- ويتم مزج هذا الخليط جيداً حتى تمام الحصول على خليط ناعم مثل قوام خليط الكيك.
- بعد ذلك تسخين صاج غير لاصق ومن الممكن دهنه بالزيت ثم وضع خليط العدس به.
- ويتم فرده على الصاج، وانتظر دقائق حتى ينضج، وقم بتقليبه على الجهة الأخرى.
- حتى يتم تحميره من الجهتين، ولاختبار النضج يمكن وضع خلة في منتصفه.
فوائد العدس الأصفر
يجب على كل ربة منزل أن تُجرب طريقة عمل خبز العدس الصحي لكي تُفيد أسرتها بكافة الفيتامينات المتواجدة في هذه الوجبة وتتعدد فوائد العدس ومن بينها:
- له دور إيجابي في تقوية الجهاز المناعي والوقاية من الإصابة بالجراثيم.
- يعزز صحة الجسم ويعطيه دفعة من الطاقة والحيوية.
- تساهم شوربة العدس في تدفئة الجسم في فصل الشتاء أثناء التقلبات الجوية، كما أنها سريعة الامتصاص وسهلة الهضم.
- يعتبر العدس الأصفر بديل اللحوم وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والبوتاسيوم والصوديوم والألياف.
- يعالج الأنيميا ويقوي العظام والأسنان والجهاز العصبي لأنه يحتوي على الكالسيوم وفيتامين ب المركب والحديد والفسفور.
أضرار العدس
بالرغم من أن طريقة عمل خبز العدس الصحي سهلة وسريعة وبالرغم من فوائده الكثيرة إلا أن له أضرار محتملة عند تناول كمية كبيرة منه وهي:
- الانتفاخ أو الإمساك.
- مشكلات في الهضم لمرضى القولون.