في كثير من الأوقات قد يشعر الفرد بالإرهاق والتعب، ويحتاج إلى أغذية غنية بالحديد للجسم لعلاج الأنيميا، قد يجد أنه يعاني من بعض مشكلات الجهاز التنفسي، أو يجد بشرته صفراء أو شاحبة اللون الأمر الذي يؤكد على حاجة الجسم إلى الحديد، حيث أنه يعاني من فقر الدم، وهناك أكلات لا تعد ولا تحصى مفيدة بالحديد، وبالتالي تعمل على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم وعلاج فقر الدم.
أغذية غنية بالحديد
نجد أن هناك أغذية غنية بالحديد من حولنا، وتوجد فيتامينات لتقوية المناعة، وفي متناول أيدينا، حيث أن أسعار بعضها يعد إلى حد ما مقبولاً ويمكن لمختلف الطبقات أن تتناوله وتقبل على شرائه، ومن هذه الأغذية ما يلي:
- البقوليات، حيث تعمل على منح الجسم البوتاسيوم والماغنسيوم وحمض الفوليك وتلبي كل ما يحتاج إليه الجسم من حديد وبوجه خاص لمن لا يرغب في تناول اللحوم، والبقوليات هنا مثل البازلاء وفول الصويا والحمص والعدس والفول.
- اللحوم تعد واحدة من الأطعمة الغنية والمغذية وبوجه خاص لحوم القلب والدماغ والكلى والكبد؛ نظراً لما تحتوي عليه من سيلينيوم ونحاس وفيتامين ب، كما تعد أغذية غنية بالحديد تزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم وتعالج فقره.
أكلات ترفع الحديد بسرعة
السبانخ من ضمن أغذية غنية بالحديد لأن ثمار السبانخ الداكنة اللون ذات الأوراق الخضراء أحد أهم مصادر الأغذية الغنية بالحديد، بالإضافة لاحتوائها على:
- فيتامين (ب، وك).
- ومصدر هام للبوتاسيوم.
- وبها فيتامين سي، الذي يساعد في تعزيز امتصاص الحديد في داخل جسم الإنسان.
- بالإضافة إلى أنها تعمل على تزويد مستوى المناعة وتقليل الالتهاب نتيجة احتوائها على مضادات الأكسدة.
هل البروكلي مفيد للحديد؟
كذلك البروكلي يعمل على علاج فقر الدم نتيجة احتوائه على الحديد والمعادن والبروتينات، وله قيمة غذائية كبيرة لاحتوائه على مركبات نباتية عديدة، من شأنها أن تحصن جسم الإنسان من الإصابة بأمراض السرطان، كما أنه مصدر ممتاز للفيتامينات (ك- ج).
الفاكهة الغنية بالحديد
هناك العديد من الفواكه تعد أغذية غنية بالحديد بالإضافة إلى المكسرات كذلك، وهناك الفاكهة المجففة مثل: المشمش واللوز والجوز والزبيب والتمر، حيث تحتوي جميعها على الماغنسيوم والكالسيوم والحديد والتي تعمل على تقوية الجهاز المناعي وعلاج انخفاض مستوى الهيموجلوبين في الدم، وبالتالي المحافظة على جسم الإنسان وتعزيز مناعته والحفاظ على القلب.