الكاتشب هو واحد من أشهر الصلصات في العالم، ولا يمكن تخيل البطاطس المقلية أو البرجر أو الأطباق المشوية بدونه، ومع ذلك، فإن الكاتشب المتوفر في السوبرماركت يحتوي عادةً على إضافات ومواد حافظة، مما يجعله غير صحي، ولكن لا داعي للقلق، حيث يمكنك تحضير الكاتشب في المنزل بسهولة وبمكونات طبيعية قليلة متوفرة داخل كل بيت مصري وعربي كل ما عليكي اتباع الخطوات للحصول على أفضل علبة كاتشب بطعم رائع وصحية لكي ولأسرتك.
المكونات الأساسية لعمل الكاتشب في المنزل
بمكونات موجودة داخل منزلك يمكنك تحضير الكاتشب في المنزل بطعم لذيذ ومميز وطبقا لذوقك كما يسمح لك في التحكم في السكر المضاف داخل الكاتشب بتقليلة أو وضع سكر دايت لتقليل السعرات الحرارية واليكم أهم المكونات:
- عدد 5 حبات من الطماطم المقطعة والمقشرة.
- 1/2 كوب ماء.
- 3 ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملعقة كبيرة من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1/3 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.
- ملح وفلفل.
- حبة قرنفل.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
- اسكب الطماطم في وعاء كبير، ثم اسكب الماء في العلبة، وبعد ذلك اسكبه في الوعاء.
- أضف الملح والتوابل، ثم السكر والخل والبصل والثوم، بالإضافة إلى الخردل والقرنفل.
- اخلط كل شيء جيدًا، ثم اطبخها بدون غطاء لمدة 45 دقيقة على نار هادئة.
- قم بالتحريك من وقت لآخر لتجنب التصاق الخليط بالقاع، ثم اخلط الخليط الناتج باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
- صفي الخليط من خلال مصفاة ناعمة للحصول على الكاتشب الناعم.
- اسكب الكاتشب في وعاء التقديم، واتركه يبرد تمامًا قبل التقديم.
فوائد عمل الكاتشب في المنزل
- تحضير الكاتشب في المنزل يعني تجنب الإضافات الكيميائية والمواد الحافظة التي تضاف إلى الكاتشب الصناعي.
- الكاتشب المحضر في المنزل طبيعي وخالي من الدهون والسعرات الحرارية العالية.
- يحتوي الطماطم على الليكوبين الذي يعتبر مضاد أكسدة قوي، والذي يمكن الحصول عليه بشكل طبيعي من الكاتشب المحضر في المنزل.
- يمكن تحضير الكاتشب في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل من شراء الكاتشب الصناعي.
إذا كنت تريد تحضير الكاتشب الطبيعي والصحي في المنزل، فجرب هذه الوصفة السهلة واللذيذة، لا تتردد في تجربة إضافة التوابل والمكونات الأخرى لتحسين طعم الكاتشب حسب الرغبة.
اقرأ أيضا