يشتهر العنب بنكهته الحلوة، وليس هذا وحسب، فإن فوائد العنب الصحية والغذائية لا حصر لها بسبب محتواها العالي من المغذيات ومضادات الأكسدة، وقد قام الناس بزراعة كروم العنب منذ حوالي 8000 عام، لأول مرة في الشرق الأوسط، ويأتي العنب بألوان مختلفة مثل الأحمر والأخضر والأسود والأرجواني والأصفر والوردي، كما أنها تأتي في أصناف ببذور وبدون بذور، ويمكن تناوله على شكل عصير طازج أو خام أو مجفف كزبيب، فلنلقِ نظرة على فوائده الصحية والغذائية.
فوائد العنب الصحية والغذائية
القيمة الغذائية للعنب
تتميز فاكهة العنب بمحتواها الغني بالمغذيات، وفيما يلي القيمة الغذائية لـ100 جرام من العنب الأحمر أو الأخضر، التي تحتوي على:
- 65 كيلو كالوري من الطاقة.
- 72 جرام بروتين.
- 72 جرام دهون.
- 39 جم كربوهيدرات.
- 7 جم ألياف.
- 67 جرام سكر.
- 14 مجم كالسيوم.
- 26 مجم حديد.
- 9 مجم فيتامين سي.
- 72 وحدة دولية فيتامين A.
اقرأ أيضًا:
ماذا تعرف عن فوائد عصير الرمان المذهلة؟
فوائد العنب الصحية والغذائية
احتواء العنب على العديد من المغذيات المهمة يجعله ذو فوائد صحية مذهلة قد يجهلها الكثيرون ومن أبرز فوائد هذه الفاكهة اللذيذة التالي:
منع مرض السكري
يحتوي العنب على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم يبلغ 0.53 مؤشر نسبة السكر في الدم (هو قياس مدى سرعة رفع الطعام لمستويات السكر في الدم)، فقد أظهرت دراسة أن الرجال الذين تناولوا 20 جرامًا من مستخلص العنب يوميًا يعانون من انخفاض مستويات السكر في الدم.
ويقال إن الريسفيراترول، وهو مركب موجود في العنب، له تأثير مفيد على نسبة السكر في الدم.
تحسين صحة القلب
الكيرسيتين وريسفيراترول الموجودان في العنب يقللان من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، ويقيان من الضرر الناجم عن الكوليسترول الضار، فقد تبين في إحدى الدراسات أن 69 شخصًا يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، والذين تناول من هؤلاء 500 غرام من العنب الأحمر يوميًا لمدة 8 أسابيع كان لديهم نسبة أقل من الكوليسترول السيئ .
منع السرطان
العنب مليء بالمركبات النباتية، والتي قد تساعد في الحماية من أنواع معينة من السرطان، إحدى الدراسات أظهرت أن مستخلصات العنب تمنع نمو وانتشار سرطان الثدي وخلايا سرطان القولون.
إدارة ضغط الدم
يحتوي العنب على كميات جيدة من البوتاسيوم، وهو معدن يساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية، وعلميًا المستويات العالية من البوتاسيوم وانخفاض مستويات الصوديوم في الجسم تقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب.
طالع أيضًا:
فوائد الجوافة الصحية.. 8 فوائد مذهلة لهذه الفاكهة وأوراقها
الحفاظ على صحة العين
تحمي المركبات النباتية المفيدة الموجودة في العنب العيون من أمراض مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر، وإعتام عدسة العين، فقد تم العثور على ريسفيراترول في العنب، وهو مركب نباتي يعمل على حماية خلايا الشبكية من ضوء الأشعة فوق البنفسجية.
انخفاض خطر الإصابة بالالتهاب
يحتوي مركب الريسفيراترول الموجود في العنب على خصائص مضادة للالتهابات، وثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، والتهاب المفاصل، والسكري، والسرطان، وما إلى ذلك، وقد توصلت دراسة إلى أن تناول 1.5 كوب من العنب الطازج يزيد من نسبة المركبات المضادة للالتهابات في الدم.
تعزيز الصحة المعرفية
وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية، فإن شرب 230 مل من عصير العنب أدى إلى تحسين سرعة المزاج والمهارات المتعلقة بالذاكرة بعد 20 دقيقة من تناوله.
تعزيز صحة العظام
يحتوي العنب على ريسفيراترول والكالسيوم وفيتامين ك والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم وكلها تساعد في تحسين كثافة العظام، حيث أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن الريسفيراترول يمكن أن يحسن كثافة العظام، لكن الدراسات البشرية غير متوفرة.
تقليل أعراض الحساسية
بسبب التأثيرات المضادة للالتهابات من مركبات ريسفيراترول وكيرسيتين، يمكن أن يقلل العنب من أعراض الحساسية، بما في ذلك العيون المائية، والشرى، وسيلان الأنف.
منع عدوى البكتيريا والفيروسات
يعتبر العنب مصدرًا ممتازًا لفيتامين C الذي ثبت أنه يحمي ويحارب الالتهابات البكتيرية والفيروسية من مهاجمة جهاز المناعة، كما يمكن للمركبات النباتية المفيدة المتوفرة في العنب أن تمنع انتشار جدري الماء، وفيروس الهربس، وعدوى الخميرة .
تعزيز صحة الجلد
العنب مصدر جيد لفيتامين سي والريسفيراترول الذي قد يؤخر الشيخوخة ويحسن صحة الجلد، فقد أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Dermatology and Therapy أن ريسفيراترول يمكن أن يساعد في علاج حب الشباب إذا تم استخدامه مع البنزويل بيروكسايد.
مخاطر العنب المحتملة
قد يؤدي تناول كميات زائدة من العنب أو العنب المجفف أو الزبيب إلى زيادة فرص الإصابة بالإسهال، وأيضًا يمكن أن تسبب ردود الفعل التحسسية تجاه العنب اضطرابًا في المعدة، والغثيان، والقيء، والصداع، وما إلى ذلك.
اقرأ أيضًا قد يهمك:
فوائد المانجو الصحية تجعل النساء تضمّنه في نظامهن الغذائي
