مع تنوع وصفات الفطار فإن “فطارك النهاردة” كبدة اسكندراني حارة زي عربيات الكبدة.. وفي 3 خطوات بس! .. فلن تحتاجي الكثير من الخطوات والمجهود لإعداد الكبدة الإسكندراني. ببساطة اعديها على الفطار من خلال وصفتنا.
المقادير:
– كبدة مقطعة صغير : 500 جرام
– البصل المفروم : 3 حبات
– ثوم : 4 فصوص يكون مفروم ناعما
– الكمون : 1 ملعقة صغيرة
– كزبرة جافة : ½ ملعقة صغيرة
– الفلفل الأخضر المقطع : ربع كيلو
– الزيت النباتي : ¼ كوب
– ملح : رشة أو حسب الرغبة
طريقة تحضير كبدة اسكندراني حارة:
1. ضعي زيت ساخن في مقلاة عميقة، وضيفى له البصل وشوحيه لمدة دقيقة، ثم ضيفى له شرائح الكبدة، وقلبيها حتى يصبح لونها رمادي.
2. ثم ضيفى الثوم مع الكمون والكزبرة للمزيج السابق، وقللي النار واتركيه لمدة 5 دقائق. وضيفى لهم الفلفل الأخضر ثم ¼ كوب ماء، واتركيه على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة.
3. بعد ذلك قدمي الكبدة الاسكندراني مع الخبز المصري وكذلك سلطة الطحينة الناعمة.