طريقة تحضير السمبوسة باللحمة، لشهر رمضان المبارك 2022، وهي من أحلى الوجبات السريعة، وتحتاج لمدة 20 دقيقة فقط.
المكونات وهي تكفي لـ 6 أشخاص
- 2 أكواب من الطحين وكمية إضافية للرش أو للف العجينة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الكراوية أو كمون هندي
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (نيدو)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 كوب ماء
- بصلة متوسطة، مفرومة
- 200 جرام لحم بقر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- 2 ملعقة كبيرة تتبيلة السمبوسة من الأحسن من علامة (Magie)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس ( إختياري)
طريقة تحضير السمبوسة باللحمة تمر بأربعة مراحل
المرحلة 1
نحضر العجينة عن طريق خلط الدقيق والملح والكراوية وحليب نيدو، ثم قلبها حتى تمتزج المكونات. نضيف الزيت والماء إلى العجينة ونعجن حتى تنضج العجينة، تقسم العجينة إلى 30 كرة صغيرة وتغطى وتترك جانباً.
المرحلة 2
تحضير الحشوة، يُقلى البصل واللحم في مقلاة عميقة بزيت عباد الشمس حتى ينضج البصل وينضج اللحم تمامًا، بعد حوالي 10 دقائق، أضيفي توابل السمبوسة وقلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات، ثم يرفع عن النار ويضاف البقدونس حسب الرغبة.
المرحلة 3
على سطح نظيف، رشي الدقيق وافردي كل كرة من العجين في قرص بعرض 8 سم وسمك 2 مم. ضعي 1-1 / 2 ملاعق من حشوة اللحم في المنتصف ولفي العجين مع التأكد من إغلاق جميع الجوانب. باستخدام شوكة، اضغطي على الأطراف لغلق العجين بإحكام مشدود، تكرر العملية مع باقي الحشوة والعجين.
المرحلة 4
تقلى السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، أو للحصول على خيار صحي، ادهن السمبوسة بالزيت باستخدام فرشاة واخبزيها في الفرن.
