فيتامين A من أهم الفيتامينات لصحة الإنسان. يساعد في الحفاظ على صحة بشرتك وعينيك ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. أفضل مصادر فيتامين أ هي الأطعمة التي تحتوي على بيتا كاروتين، والذي يتحول بعد ذلك إلى فيتامين أ في جسمك. تشمل هذه الأطعمة و يمكن أيضًا العثور على فيتامين A في بعض المنتجات الحيوانية مثل كبد البقر أو الحليب.
وفي هذه المقالة سوف نتعرف على كل ما يخص هذا الفيتامين المهم لجسم الانسان وفقا لما صرحت به الجمعية الألمانية للتغذية حيث قالت إن فيتامين A له أهمية كبيرة لصحة الإنسان، وهو من الفيتامينات لضرورية للجسم حيث يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية مثل تقوية المناعة والبصر والتطور الجنيني.
وقالت الجمعية أن المعدل اليومي الذي يحتاجه الإنسان لفيتامين A هو 850 ميكروجرام بالنسبة للرجال و 700 ميكروجرام بالنسبة للنساء.
وذكرت بعض المصادر الغذائية الغنية بفيتامين “A” وهي تتمثل في مجموعة من الخضراوت والفواكه وهي كتالي :
الخضراوت الغنية بفيتامين A
السبانخ، الجزر، الفلفل الأحمر، البطاطا الحلوة، الخس، قرع العسل، اللفت.
الفواكه الغنية بفيتامين A
المشمش، المانجو، الشمام، لبطيخ.
وفي الأخير حذرت الجمعية الألمانية للتغذية من إستهلاك المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين “A” دون وجود إستشارة طبيبة مسبقة، وذلك لأن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى تسمم فيتامين A المضر للكبد.
