تعد البيتزا من أشهى المأكولات السريعة وهي من أكثر الأشياء المحببة لكل أفراد الأسرة ولكن مؤخرًا صارت بعض الأمهات قلقات بشأن أكلات المطاعم أو طلب الطعام من الخارج ولذلك فيمكن تحضيرها بالمنزل و بأكثر من طعم مختلف كي ترضي كافة الأذواق فيمكن تحضيرها بالخضروات للأشخاص النباتيين ويمكن تحضيرها باللحم أو قِطع الدجاج أو الجبن ويوجد عدة أطعمة أخرى يمكن تحضيرها بها واليوم من خلال مقالنا سوف نقدم لكم طريقة عمل البيتزا.
طريقة عمل البيتزا بالزعتر
الكثر من الأمهات يبحثن عن طرق جديدة ومتنوعة لتحضير البيتزا في البيت لأفراد أسرهم ومن ضمن تلك الطرق الجديدة والشهية جداً هي البيتزا بالزعتر وقد أشتهرت بشكل كبير في بلاد الشام العربي ومن ثم في العالم أجمع وقد تنوعت طرق تحضير البيتزا بالزعتر مع أختلاف المكان ولكن الطريقة الأصلية كالتالي:
مكونات البيتزا بالزعتر
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب وربع من اللبن الرائب (الزبادي).
- نصف كوب من المياه الدافئة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ثُلث كوب من الزعتر.
- ملعقة ونصف من السماق.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان من الزعتر الأخضر المجفف.
- رشة من السكر الأبيض.
طريقة تحضير البيتزا بالزعتر
- نُحضر العجان الكهربائي أو في وعاء عميق نضع كلاً من مقدار الدقيق الأبيض مع الملح والسكر والخميرة الفورية و نمزجهم معاً أو نخلطهم على سرعة بطيئة في العجان لمدة نصف دقيقة حتى تمتزج المكونات.
- بعد أن تتداخل المكونات نقوم بإضافة زيت الزيتون والزعتر واللبن الرائب (الزبادي) ونستمر في الخلط لمدة ثلاث دقائق على سرعة متوسطة حتى تتداخل كافة المكونات معاً من ثم نبدأ بإضافة المياه الدافئة تدريجياً مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المكونات تماماً وتتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نُحضر وعاء عميق وندهنه بالقليل من الزيت ونضع فيه العجينة ونقوم بتغطيتها بقطعة من القماش النظيف أو بورق النايلون ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعتان أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة فنُحضر صينية خبز وندهنها بالزيت ووضع العجينة فيها وفردها حتى تُغطي قاع الصينية بالكامل ونُغطيها مرة أخرى بورق النايلون ونتركها ليتضاعف حجمها مرة أخرى.
- نقوم بعد تخمرها للمرة الثانية نقوم بتوزيع كمية الزعتر مع السماق ومسحة صغيرة من الزيت على العجينة.
- نُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة أي وهي مئة وثمانون درجة ووضع لبيتزا بها لمدة ثُلث ساعة على الأقل حتى تنضج تماماً ثم نُخرجها ونُقدمها.
إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا طريقة عمل البيتزا والذي قدمنا من خلاله واحدة من أبسط وأشهى طرق تحضيرها نرجو أن نكون قد أفدناكم.
