طريقة عمل الأرز باللبن معروفة في جميع الدول العربية والغربية، فهي من أشهر الحلويات في مصر وترتبط كثيرا مع المصريين في المناسبات والأفراح والعزائم وخصوصا في عزومات الشهر الكريم (رمضان)، فكل سفرة في رمضان لا تخلو من هذه الأكلة كتحليه بعد الإفطار، وهناك أقاويل بأن هذه الحلوى تعود إلى العصر الأموي وهناك أقاويل بأنها ظهرت بهذة الطريقة المتعارف عليها الآن في تركيا، وهناك أقاويل بان حكام العراق وزعمائها يقدمون في بداية الطعام الأرز باللبن .
طريقة عمل الأرز باللبن و المقادير
- 2 كوب أرز مصري.
- 2 لتر حليب.
- 2 كوب سكر.
- 4 ملعقة كبيرة كريم شانتيه.
- 4 ملعقة كبيرة لبن بودر.
- 4 ملعقة كبيرة قشدة بلدي.
طريقة تحضير الأرز باللبن
- نقدم إليكم طريقة عمل الأرز باللبن بخطوات سهلة و بسيطة تجعلكِ تتقنين صنعها في منزلكِ بأسرع وقت وبأفضل نتيجة مثل أشهر المحلات لدرجة انكِ لن تقومي بشرائها جاهزه مره أخرى بعد اليوم.
- نضع الأرز مع الماء بنسبة 1 :4 على النار و نتركه يغلي حتى يصبح الأرز مسلوق جيدا ويظهر نشاه مع مراعاة أن كمية المياه يجب أن لا تكون كبيره جدا ولا قليله بحيث لا تجعل الأرز ينضج جيدا.
- ثم نبدأ في تحضير اللبن، في وعاء نضع اللبن ونضيف إليه الكريم شانتيه والسكر والفانيليا ونقلب المكونات جيدا حتى تمتزج جميعا ويذوب السكر تماماً.
- نضيف خليط اللبن إلى الأرز الموجود على النار بعد نضجه، ثم نضع القشدة ونقلبه جيدا ثم نتركه يغلي مع استمرار التقليب من وقت لآخر حتى لا يلتصق الأرز بقاع وعاء الطبخ، ونتركه يغلي حتى يثقل قوامه.
- نقوم بغرف الأرز باللبن في بولات الغرف ونقوم بتزيينها بالمكسرات الموجودة لديكي أو بالفواكه حسب الرغبة، والمتاح ويترك حتى يبرد ويوضع في الثلاجة ويصبح جاهزاً للتقديم، ويمكن تقديمه إلى جانب وجبة الإفطار أو بعدها، أو كوجبة سناكس بين الوجبات حيث أنها غنيه بالبروتينات والفيتامينات المفيدة للجسم والموجودة في اللبن والأرز بتركيز عالي، وبصحة وهناء على قلوبكم.
