كفتة الحاتي من أكثر الأكلات المحبوبة لدينا وخطوات عمل كفتة الحاتي سهلة وبسيطة جدا، ولكن عند اتباع تلك الخطوات يجب مراعاة عدد من النقاط والتي تجعل النتيجة النهائية للكفتة مثل المحلات، واليوم على مصر فايف نحن لا نقدم طريقة واحدة فقط ولكن عدة طرق متنوعة تجعل منك سيفا مميزا في منزلك، وتجعل من أكلاتك اجدد وأفضل وتجعل من مائدتك مائدة مفضلة لأسرتك، لذا تابعونا دائما فنحن نحمل لكم كل جديد في عالم الطبخ والطعام.
السطور القليلة القادمة تقدم لكم كفتة الحاتي وكفتة الخضار بالخطوات وبالصور والمقادير تحديدا ، ويجب ملاحظة أن اهم ما يميز الكفتة نسبة الدهون القليلة وإضافة ليه الخروف لها يعطيها طعام ومذاق مميز.
طريقة عمل كفتة الحاتي
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم قليل الدهن.
بصلة .
3 فصوص ثوم|ملح وفلفل.
معلقة عسل أسود صغيرة..
معلقة من السبع بهارات.
ربع معلقة قرفه صغيرة.
معلقة بكنج بودر.
معلقة كبيرة بقدونس.
الطريقة
- يفرم البصل والثوم ويصفوا من الماء.
- يضاف عليهم البهارات والعسل الأسمر والقرفة والبكنج بودر ، ثم تضاف تلك المقادير إلى نصف كيلو اللحم ثم يضاف البقدونس ويقلب جيدا.
- تترك نصف ساعة بالثلاجة.
- يتم تشكيلها باستخدام ماء البصل المصفى.
- توضع في صينية على درجة حرارة 200 درجة تحت الشواية.
- ملحوظه هامة حينما تبدأ في النضج وتفقد الماء الخاص بها يراعى أخذه في وعاء ثم إدخال الكفتة مرة اخرى الفرن وحينما تبدأ في الاحمرار يسكب ماء الكفتة عليها بسرعه وهى ساخنة في الصينية لتكتسب اللون والطعم والقوام المميز.
- السبع بهارات عبارة عن (جوزة الطيب، حبهان، قرنفل، قرفة، ورق لورا، كبيبة صيني، ورد بلدي)
طريقة عمل الكفتة بالخضار
المقادير
كيلو لحم مفروم
جبن موتزاريلا.
معلقة بقدونس مفروم.
ملح، فلفل اسمر، بصل بودر وثوم بودر وبابريكا معلقة صغيره من كل نوع.
بسلة مسلوقة نصف سلق.
جزر مبشور.
بطاطس مبشورة.
فلفل اخضر وطماطم مقطعه.
زيتون اسمر مقطع.
ملح و فلفل اسمر للخضار.
الطريقة
- يوضع اللحم المفروم مع بصل مفروم وبقدونس وملح وفلفل اسمر وبصل بودر وتوم بودر وبابريكا وتعجن علي شكل طاجن.
- توضع البسلة والجزر والبطاطس والفلفل والطماطم والزيتون الأسود والملح والفلفل الأسمر على اللحم.
- يرش الوجه جبن موتزاريلا.
- توضع في صينية تفال لمدة ساعة حتي تمام الطهي.
تقدم ساخنة مع أرز أو مكرونة.
