تلجأ الأمهات لشراء العيش الفينو من المخابز أو من المحلات التي تبيع الخبز، خاصة في فترة المدارس، وذلك لعمل الساندوتشات لأولادهم، وذلك لأن الأطفال يحبونه أكثر من اى نوع من الخبز، ويعتقد الكثير أنه من الصعب عمل العيش الفينو في المنزل، ولكن العكس فإن طريقة عمل العيش الفينو في المنزل سهلة جدا، بالإضافة إلى أنها صحية وغير مكلفة.
مقادير الطريقة:
2كوب دقيق، بيضة مخفوقة للوجه، ملعقة كبيرة خميرة فورية، ملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الملح، 2 ملعقة من اللبن، ملعقة من الزبدة، كوب إلا ربع من الماء، ملعقة كبيرة من الزيت، سمسم..
الطريقة:
1: تقوم بوضع جميع المكونات الجافة في العجان، ثم إضافة الزيت والزبدة والماء، ويتم العجن إلى أن يتماسك العجين، ويمكن أن يتم العجن باليد.
2: يتم تجميع العجينة في الإناء، وتغطية وجهها بالزيت وتغطيتها بفوطة مطبخ نظيفة، ثم يتم تركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
3: تشكيل أقراص العجينة على شكل الخبز الفينو وذلك بفرد العجينة قليلاً ثم لفها على شكل إسطواني، ووضعها في صينية مدهونة بالدقيق.
4: يتم تركه مرة أخرى لمدة ساعة لكي يتخمر، ثم يتم دهن وجهه باللبن والبيض.
5: نضع القليل من السمسم على وجهه للتزيين، ثم يتم خبزه في فرن حار على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
https://www.youtube.com/watch?v=GOSjTmTDHX0