يعتقد الكثير من السيدات أن الفطير المشلتت من أصعب أنواع المعجنات التي لا يستطيعوا القيام بها، حيث يسألوا عن كيفية عمل فطير مشلتت لذيذ مثل الفلاحات والمطاعم الشهيرة، فهم يعتقدوا أنهم لا يستطيعوا عمله في المنزل.
لكن يوجد طريقة جديدة وسهلة لعمل الفطير المشلتت في المنزل وبدون إستخدام الفرن، وذلك لكي يسهل على الجميع عمله بالمنزل.
المقادير:
كيلو ونصف دقيق، زبدة طرية” للكيلو الواحد يوضع ربع كيلو سمن”، ماء دافىء للعجن، زيت، رشة ملح.
الطريقة:
1: يتم وضع الدقيق مع الملح في إناء، ثم يتم إضافة الماء تدريجيا، حتي يتم الحصول على عجينة طرية وناعمة، ثم يتم ترك العجينة لترتاح.
2: يتم وضع الزبدة في إناء أخر، ويتم تقليبها إلى أن تصبح مثل الكريمة، ثم نضع الزيت عليها ونقلبهما سوياً.
3: نقوم بعمل وش كبير للفرد، ومن 18 إلى عشرين فطيرة صغيرة للوش الواحد.
4: يتم تقطيع العجين على هيئة كرة كبيرة للوش وكور صغيرة للحشو، ثم يتم دهنهم بالزيت.
5: يتم فرد الفطائر الصغيرة إلى أن تصبح رقيقة جداً، ويتم دهنها بالزبدة، ثم يتم رصها فوق بعضها، ثم بعد ذلك نضع علي الفطائر الصغير ة فطيرة الوش، ويتم قفلها من جميع الإتجاهات.
6، يتم قلب الفطيرة بحرص، على أن يكون الوجه هو الملامس لقاع الصينية، ويتم تركها لمدة ساعة ترتاح.
والفيديو التالي يوضح تفاصيل الطريقة
ماكولات سهله وجميله ونظيفه تسلم ايدك