تعد القطايف من الحلويات الشرقية التي لا يخلو منها بيت في شهر رمضان الكريم، و يمكن إعدادها و حشوها بالعديد من الطرق و المكونات المختلفة، منا من يشتريها جاهزة و منا من يفضل صنعها بالمنزل، و من خلال هذا المقال تعرفوا معنا على طريقة عمل عجينة القطايف و حشوها بطريقة جديدة و مبتكرة و هي القطايف بالنوتيلا المزينة بالفسدق المجروش.
مكونات عجينة القطايف بالنوتيلا
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من السمن أو الزيت.
- 2 كوب ماء للعجن.
- 1 ملعقة من الحليب البودرة.
- 1ملعقة من السكر.
- للحشو والتزيين عبوة نوتيلا وفستق مجروش.
مكونات الشربات
- 1 كوب من الماء.
- 2 كوب سكر.
- 1 ليمون.
- 1 كيس فانيليا.
طريقة عمل القطايف بالنوتيلا
- تضرب جميع المكونات بالخلاط الكهربائى حتى تمتزج لنحصل على خليط سائل ويمكن الإستغناء عنه بإستخدام المضرب اليدوى.
- ثم نترك الخليط يهدأ لمدة نصف ساعة.
- نجهز مقلاه على درجة حرارة متوسطة ونضع الخليط على حسب الحجم المرغوب فيه على شكل دوائر.
- عندما يتم الحصول على اللون الذهبى ترفع من على النار حتى تنتهى من الكمية الموجودة.
- ثم نقوم بثنى القطايف من طرف واحد، وهى ما تسمى القطايف العصافيري، ونجهز مقلاه بها زيت ساخن لقلى القطايف والحفاظ على لونها الذهبي.
- نخرجها ونضعها فى الشربات، ثم نضعها فى مصفاة لتصفيتها من الشربات الزائدة.
- نحضر ملعقة من النوتيلا ونحشو بها القطايف ثم نقوم برش الفستق المجروش على وش القطايف وبالهنا والشفا.
ويمكن إعداد القطايف بالنوتيلا بشكل مختلف حيث يتم حشو القطايف بالنوتيلا، و نغلقها تماماً، ثم نضعها فى الزيت للقلى، و بعدها ترش بالسكر البوردة.