يعتبر الفول من أكثر الـصناف أهمية في السحور، فهو العنصر المشترك في سحور كل عائلة مصرية بشكل عام، لما له من أهمية و فائدة عظيمة خاصة في الصيام فهو يحتوي على الكثير من البروتينات المفيدة للجسم، بحيث يعمل على تقوية الذاكرة، و من المستحب تناول الفول في السحةر نظراَ لأنه يشعر الإنسان بالشبع لفترة طويلة لذلك تحرص كل عائلة مصرية على تواجده في مائدة السحور خلال شهر رمضان المبارك.
و في هذا السياق ننشر لكم طريقة تدميس الفول في المنزل، و ذلك بطريقة سهلة و رائعة، لتستمعون بوجبة الفول على مائدة سحوركم من إعدادكم في المنزل، و نقدم لكم الطريقة بالخطوات.
خطوات تدميس الفول:
- أولاً يتم تنقية الفول جيداً ثم غسله و وضعه في وعاء عميق.
- ثم يتم وضع مقدار من الماء على الفول الحصى و تركه منقوع في الماء ليلة كاملة.
- يتم إحضار فنجان من الأرز الأبيض و فنجان من العدس الأصفر.؟
- يتم تقشير 2 ليمونة تقشيراً تاماً.
- ثم نحضر 2 ثمرة من الطماطم و تغسلها و نقطعها جيداً، و نحضر حبة جزر و نقشرها و نقطعها أيضاً.
- نقوم بتسخين كمية من الماء و عند الغليان يتم وضع فيها الأرز و العدس و الطماطم و قشر الليمون و الجزر، و نتركهم حتى الغليان مرة أخرى.
- نقوم بتصفية الفول من الماء جيداً، لأن الماء المنقوع فيه الفول يحتوي على سموم الفول غير المستحبة، ثم نغسل الفول بعد أن نصفيه و نصضغ فوقه الليمون.
- و بعد أن يغلي الماء الذي يحتوي على الطماطم و الأرز و العدس و الجزر نضع فوقه الفول و الليمون
- يجب أن نبقي الفول مغطى أثناء الغليان حتى لا يسود، و نتركه لمدة ساعتين على نار هادئة و هو يغلي و كلما جفت الماء يتم تزويده حتى يغطي الفول بنسية 6 سم حتى لا يحترق.
- بعد مرور ساعتين يتم تصفية الفول من الجزر و الطماطم و الليمون، و ستلاحظين أن الفول قد تدمس بشكل رائع و اكتسب مذاقاً أفصل من الفول المباع في الأسواق.