طريقة عمل كتف الخروف محشي بأفضل الطرق

اللحم الضأني هو عشق كثيرا من الاشخاص فكثيرا ما يلجأوا ان يطلبوا و جبات اللحم الضأني من المحلات الكبرى التي يكون اسعارها باهظة و اليوم نقدم لكم طريقة عمل كتف الخروف المحشي في المنزل بطريقة بسيطة جدا و غير مكلفة و بطعم اجمل من المحلات فقد احضري المكونات و اتبعينا كما يصلح هذا الطبق في العزائم

المكونات:

1\4 كيلو لحم مفروم

1\2 ملعقة صغيرة زنجبيل

ملح وفلفل

3 ملاعق طعام سمن

1\2 كوب زيت زيتون

1\4 كوب خل

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقو صغيرة بابريكا

4 كيلو كتف خروف

1 بصلة مفرومة

1 كوب ارز مغسول و منقوع

فصين ثوم مهروسين

1\2 كوب عصير ليمون

1\2 كوب جزر و بسلة

صنوبر

الطريقة:

نخلط البابريكا والكمون والخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والثوم المهروس وعصير الليمون معاً و ندهن بهم الكتف جيدا

نصع السمن و البصل على النار ونقلب الى ان يصبر لون البصل ذهبي

نضيف اللحم و نتركها لمدة 10 دقائق ثم نضيف باقي المكونات و نطهي الارز نص طهية

نقوم بعمل فتحة في الكتف و نحشه بخليط الارز و اللحم و الصنوبر و نغلق الفتحة بواسطة خيط وإبرة.

نضع الكتف في صينية وندخله الفرن لمدة ثلث ساعة

نضيف 3 اكواب من الماء الساخن و نغطي الصينية بورق الالمونيوم ثم نعيده ثانية الى الفرن على حرارة 180لمدة ساعتين و يقدم ساخنا