فلات وايت هو مشروب قهوة نشأ في أستراليا ونيوزيلندا، يتميز بمزيج غني من الإسبريسو مع الحليب المبخر، ويتم تقديمه عادة في كوب صغير، يتميز الفلات وايت عن الكابتشينو بوجود رغوة حليب قليلة جداً، مما يمنحه قوامًا ناعمًا في الفم وطعمًا كريميًا حلوًا.
طريقة عمل فلات وايت
المكونات
- جرعة مزدوجة من الإسبريسو (60 مل)
- 120 مل من الحليب كامل الدسم
- إبريق تبخير الحليب
- مقياس حرارة (اختياري)
طريقة التحضير
- تحضير الإسبريسو: استخدم آلة الإسبريسو لتحضير جرعة مزدوجة من الإسبريسو في كوب صغير، تأكد من أن الإسبريسو غني وساخن.
- تبخير الحليب: سخّن الحليب في إبريق تبخير الحليب إلى درجة حرارة 60-65 درجة مئوية، تأكد من استخدام الحليب كامل الدسم للحصول على أفضل قوام.
- صنع رغوة الحليب: أدخل فوهة بخار الحليب في الحليب وقم بتحريكها بشكل دائري لخلق رغوة كثيفة ودقيقة، تأكد من عدم وجود فقاعات كبيرة في الرغوة.
- صب الحليب على الإسبريسو: امسك إبريق الحليب بزاوية 45 درجة وقم بصب الحليب ببطء على الإسبريسو، تخلص من أي رغوة كبيرة موجودة على سطح الحليب.
- التزيين (اختياري): يمكنك تزيين الفلات وايت بنقشة لاتيه فنية باستخدام رغوة الحليب.
نصائح:
- استخدم حبوب قهوة عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.
- تأكد من أن الإسبريسو ساخنًا عند صب الحليب عليه.
- لا تبالغ في تبخير الحليب، فقد يؤدي ذلك إلى طعم مر.
- صب الحليب ببطء للحصول على قوام ناعم.
- مارس صب الحليب على الإسبريسو لتحسين مهاراتك.
الاستمتاع بفلات وايت
استمتع بفلات وايت ساخنًا مع قطعة من الكيك أو البسكويت، يمكنك أيضًا إضافة بعض النكهات مثل الشوكولاتة أو الفانيليا حسب رغبتك، إنه مشروب مثالي لمحبي القهوة الذين يبحثون عن طعم كريمي وناعم.