لطالما حذر أطباء وخبراء التغذية من مخاطر الإفراط في تناول ملح الطعام، وها هي دراسة جديدة تُسلط الضوء على أحد أهم هذه المخاطر: الإصابة بأمراض الكلى المزمنة.
نتائج الدراسة حول خطر ملح الطعام
- كشفت دراسة حديثة نشرت في مجلة “جاما” الطبية عن وجود رابط قوي بين الإفراط في تناول ملح الطعام وزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة.
- حلّل الباحثون بيانات أكثر من 465 ألف شخص، وخلصوا إلى أن الأشخاص الذين يضيفون الملح بكثرة إلى طعامهم أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكلى بنسبة تصل إلى 11%.
- ازدادت مخاطر الإصابة بأمراض الكلى مع ازدياد تكرار استخدام ملح الطعام.
- أخذ الباحثون في الاعتبار عوامل نمط الحياة التي غالبا ما تصاحب تناول كميات كبيرة من الملح، مثل زيادة الوزن والتدخين وشرب الكحوليات وعدم ممارسة الرياضة والسكري وارتفاع ضغط الدم.
تفسيرات علمية
- ربط الباحثون بين تناول كميات كبيرة من الملح وضعف وظائف الكلى من خلال العديد من المشكلات الفسيولوجية، بما في ذلك التغيرات الهرمونية وزيادة الإجهاد التأكسدي.
- يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى زيادة ضغط الدم، مما يُجهد الكلى ويؤدي إلى تلفها مع مرور الوقت.
وختامًا:
- تُؤكد هذه الدراسة على أهمية تخفيف تناول الملح المعد للطعام للحفاظ على صحة الكلى ومنع الإصابة بأمراض الكلى المزمنة.
- ينصح الخبراء بتناول كمية لا تزيد عن 5 جرامات من الملح يوميًا، أي ما يعادل ملعقة صغيرة واحدة.
- يمكن استبدال ملح الطعام بالتوابل والأعشاب الطبيعية لإضافة نكهة إلى الطعام دون الإضرار بالصحة.