يعد استخدام زيوت بذور لأمعاء صحية خطوة رائعة نحو تبني نمط حياة صحي، فإذا إذا كنت تحاول العثور على المزيج الصحيح من المكونات لاستخدامها في طعامك من أجل تقليل هذا الانتفاخ، فيجب عليك النظر إلى المنتجات التي تسبب الالتهابات في جسمك، ابدأ بإعادة النظر إلى الزيت الذي تستخدمه، حيث تظهر الأبحاث أن زيوت البذور أفضل بكثير من الزيوت النباتية عندما يتعلق الأمر بتنظيم الالتهابات في الجسم، وبالتالي تعزيز صحة الأمعاء، ومن المثير للاهتمام أن زيت بذور الكتان ليس مفيدًا للأمعاء فحسب، بل لديه أيضًا القدرة على تقليل الخلايا السرطانية، وغيرها الكثير، حيث أن قائمة مزايا زيت البذور لا حصر لها، وبالتالي، يجب عليك تضمين زيوت البذور لأمعاء صحية في نظامك الغذائي.
زيوت بذور
ما هي زيوت البذور؟
تُشتق زيوت البذور من مصادر نباتية، وخاصة البذور مثل عباد الشمس والسمسم والكتان واليقطين، وتلعب زيوت البذور دورًا حاسمًا في الطبخ، حيث تساهم بنكهة استثنائية لمجموعة متنوعة من الأطباق، يوضح جاريما جويال، اختصاصي التغذية، أن هذا الزيت قد يكون أفضل من الزيت النباتي في بعض الجوانب، ويقول: “يُنصح عمومًا باستخدام الزيوت النباتية باعتدال بسبب محتواها من الأحماض الدهنية أوميغا 6 التي قد تؤدي إلى الالتهاب”.
من ناحية أخرى، تحتوي زيوت البذور على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي يمكن أن تكون مفيدة في تعديل الالتهاب، وهناك أنواع مختلفة من زيوت البذور، ولكل منها خصائص مختلفة، كما يوجد هناك تقنيات طهي مختلفة، وتفضيلات الطهي، والمخاوف الصحية، ولكل منها فوائدها الخاصة، حيث لا يوجد مقاس واحد يناسب الجميع، مع مراعاة توازن الأحماض الدهنية بشكل عام في النظام الغذائي أمر بالغ الأهمية، ويضيف جويال: “يمكنك تحقيق كمية متوازنة من الدهون المهمة باستخدام مجموعة من زيوت الطبخ”، نعلم جميعًا أن زيت بذور القنب له بعض خصائص الأيورفيدا المذهلة للصحة والجلد.
أفضل 6 زيوت بذور يجب عليك استخدامها لأمعاء صحية
تعرف على أفضل زيوت البذور لأمعاء صحية، قبل استخدام الزيوت في الطهي، من المهم معرفة مدى ثباتها، يحذر جويال من أن تسخين بعض الزيوت لفترة طويلة قد لا يكون مثاليًا بالنسبة للطهي الهندي.
زيت بذور الكتان
زيت بذور الكتان معروف بأحماض أوميجا 3 الدهنية، ويمكن استخدامه في تتبيلة السلطة ورشه على الأطباق الجاهزة، إنه زيت متعدد الاستخدامات، يتمتع زيت بذور الكتان بفوائد صحية تتراوح بين إدارة الوزن والخصوبة وصحة الشعر.
زيت بذور اليقطين
يضفي زيت بذور اليقطين طعمًا ترابيًا غنيًا على السلطات والحساء، يمكن أن يساعد في تحسين المذاق العام للطبق.
زيت بذور السمسم
يحتوي زيت بذور السمسم على نقطة تدخين عالية، السمسمول والسيسامينول، وهما من مضادات الأكسدة الصحية للقلب، وفيرة فيهما وقد يقدمان عددًا من المزايا.
زيت بذور نبات القرطم
وتستخدم هذه البذور لصنع زيت القرطم، نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة فيها أعلى ومحتوى الدهون المشبعة أقل.
زيت بذور عباد الشمس
يعد زيت بذور عباد الشمس خيارًا جيدًا لدعم صحة الأمعاء لأنه منخفض الدهون المشبعة وغني بفيتامين E.
زيت الحبة السوداء
يمكن استخدام زيت الحبة السوداء في وصفات منخفضة الحرارة أو بدون حرارة، أنها تساعد في تخفيف الالتهاب وتعزيز صحة الأمعاء.
هل يمكن صنع زيت البذور في المنزل؟
إذا كان جيدًا جدًا، فلماذا لا تصنع هذا السائل الذهبي في المنزل؟ إذا كنت تبحث عن وصفة لزيت البذور، فقد تضطر إلى إيقاف بحثك لأنه قد لا يكون من السهل صنع زيوت البذور في المنزل، كما تعتقد، “إن تحضير زيوت البذور، على الرغم من إمكانية ذلك، قد يكون عملاً طويلًا وشاقًا وقد لا يكون ممكنًا للجميع، تتم معالجة زيوت البذور المعدة تجاريًا بدرجة عالية وتخضع للمعالجة الحرارية، وبمساعدة عدد قليل من المعدات المتخصصة، يمكن استخلاص زيت البذور في المنزل من بذور معينة مثل الشيا والكتان وعباد الشمس والسمسم واليقطين باستخدام تقنية الضغط البارد.