تعتبر القرفة من الأشجار دائمة الخضرة فهي تتبع الفصيلة الغازية، فقد استخدامها المصريين القدماء في تحنيط الموتى وأيضا استخدامها الرومان في حرق الجثث كما تعد القرفة من أفضل أنواع البهارات ويتم اضافتها إلى الأطعمة، ويوجد لها أنواع مثل القرفة الإنجليزية والقرفة الصينية والقرفة الأندليسية والقرفة السيلانية.
فوائد القرفة الهائلة
لها فوائد عديدة ومنها أنها تقلل من ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم وتعمل على الحفاظ على صحة القلب، كما تعمل أيضا على تحسين الالتهابات الفطرية عن طريق التقليل من الإصابة بالعديد من أنواع البكتريا التي قد تسبب العديد من الأمراض، أيضا تناول القرفة يعمل على منع تخثر الدم والتقليل من خطر الإصابة بمرض السرطان، كما أيضا تعمل على خفض مستوى السكر في الدم عن طريق التدخل في إنزيمات الجهاز الهضمي، كما أيضا تعمل على استرخاء عضلات الجسم وتخفيف آلام تشنجات البطن وإزالة التوتر وتقوية المناعة وأيضا المساعدة على النوم.
فوائد القرفة للشعر
تعمل القرفة على تحفيز الدورة الدموية وهذا يساعد على زيادة نمو الشعر والتقليل من تساقطه، وأيضا تساعد القرفة في علاج قشرة الرأس.
الفيتامينات التي تحتوي عليها القرفة
تعتبر القرفة من العناصر الغذائية فقد تحتوي على العديد من الفيتامينات ومنها B1 و B2 و B3 كما أيضا تحتوي على العديد من الأحماض ومنها حمض الفوليك والكولين وبيتاكاروتين، وأيضا تحتوي على فيتامين E.