البنجر هو نوع نباتي جذري يتبع القبيلة السرمقاوية ويصنف ضمن الفصيلة القطيفية، وقد يطلق عليه إسم الشمندر، أيضا يحتوي الشمندر الأحمر على نسبة عالية من مركب البيتالينز وهي المادة التي تكسب البنجر اللون الأحمر، كما أيضا تعتبر هذة المادة من أقوى مضادات الأكسدة، كما يحتوي البنجر على معادن مثل الكالسيوم والمغنسيوم والحديد وأيضا يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين B و C وحمض الفوليك.
فوائد البنجر للجسم
للبنجر فوائد عديدة فهو غني بالفيتامينات والمعادن القيمة، حيث يعمل البنجر على حماية الإنسان من أمراض القلب والسكتات الدماغية والنوبات القلبية ويوسع الأوعية الدموية ويعمل على انخفاض ضغط الدم، أيضا يعمل البنجر على تحسين الجهاز الهضمي ودعم الجسم بالطاقة، كما أيضا يساعد على فقدان الوزن ويحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض والالتهابات، أيضا يعمل على إزالة السموم من الجسم والمعدة، أيضا يعمل على مكافحة أمراض السرطان، كما أن تناول البنجر يعمل على حماية الشخص من الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الجديد وأيضا يعمل على تعزيز الهيموجلوبين او خلايا الدم الحمراء.
فوائد البنجر للشعر والبشرة
إن تناول البنجر يعمل على نمو الشعر والحفاظ على صحته وأيضا صحة فروة الرأس كما يمنع تساقط الشعر ويعمل على تكثيف الشعر ولامعانه وذلك بسبب الفيتامينات التي يحتوي عليها البنجر، أيضا يعمل البنجر على منع ظهور حب الشباب ويعمل أيضا على تفتيح البشرة وإزالة الهالات السوداء والتجاعيد، وأيضا يعمل على ترطيب البشرة الجافة.
اضرار البنجر
له أضرار كثيرة ومنها أن شرب الكثير من عصير البنجر يعمل على تراكم المعادن في الجسم، أيضا الإفراط في تناول البنجر يعمل على خفض ضغط الدم، أيضا من الممكن أن يسبب حدوث حصوات على الكلي، أيضا تناول عصير البنجر بكمية كبيرة يعمل على ارتفاع مستوي السكر في الدم وغيرها من الأضرار الاخري.