الكب كيك من الحلويات الشهية التي يحبها الجميع، وبالرغم من أنها متوفرة في العديد من المخابز والمحلات التجارية، إلا أن صنع الكب كيك في المنزل يمنحها طعمًا خاصًا ومميزًا. في هذا المقال، سنشرح الخطوات السهلة لصنع كب كيك مثالي في المنزل.
المكونات:
– 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
– 1.5 كوب سكر
– 0.5 كوب زبدة غير مملحة
– 1 كوب حليب
– 4 بيضات
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 2.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– رشة ملح
الخطوات:
1. تسخين الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية وتجهيز صينية كب كيك بأكواب الورق.
2. في وعاء كبير، خلط الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
3. في وعاء آخر، ضرب الزبدة والسكر حتى تصبح الخلطة خفيفة ورغوية. ثم أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة. أضف الفانيليا واخلط.
4. أضف الخليط الجاف (الدقيق والبيكنج بودر والملح) إلى خليط الزبدة والبيض بالتناوب مع الحليب، مع البدء والانتهاء بالمكونات الجافة.
5. املأ أكواب كب كيك إلى حوالي 2/3 من الطول، واخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يخرج سكين نظيفًا عندما يتم غرسه في وسط الكب كيك.
النصائح الهامة التي تساعدك على تحضير كب كيك مثالي:
1. استخدم مكونات ذات جودة عالية:
استخدم الزبدة الحقيقية بدلاً من البديلات والسكر الناعم بدلاً من السكر الخشن. هذا سيعطي الكيك مذاقًا ونكهة أفضل.
2. المكونات بدرجة حرارة الغرفة:
تأكد من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء في الخلط. هذا يشمل البيض والحليب والزبدة.
3. لا تخلط العجينة أكثر من اللازم:
الخلط الزائد يمكن أن يؤدي إلى كب كيك صلب وثقيل. اخلط فقط حتى تتدمج المكونات معًا.
4. استخدم مقياس للكب كيك:
استخدم مقياس الكوكيز أو الآيس كريم للحصول على كب كيك بحجم متساوي.
5. لا تملأ أكواب الكب كيك أكثر من 2/3:
إذا ملأت الأكواب أكثر من ذلك، سيتدفق العجين على الحواف أثناء الخبز.
6. تحقق من الكب كيك قبل الوقت المستغرق:
بدءًا من حوالي 15 دقيقة، قم بالتحقق من كب كيك باستخدام سكين أو سيخ خشبي للتأكد من أنها نضجت. إذا كانت كب كيك ما زالت رطبة، فقم بتركها لبضع دقائق أخرى.
7. اترك الكب كيك تبرد قبل التزيين:
قبل تزيين كب كيك بالكريمة أو الشوكولاتة، اتركها تبرد تمامًا حتى لا تذوب الكريمة أو الشوكولاتة.
تذكر، البداية قد تكون صعبة، ولكن مع الوقت والتجربة، ستصبح عملية صنع الكب كيك أسهل مما تعتقد.