طريقة عمل القطايف التي تعتبر من المأكولات الرمضانية التي تقوم كل سيدة بيت بأعدادها وتقديمها للاسراتها علي المائدة، حيث تسعي دائما ست البيت علي التميز والابتكار والتوفير وتقديم للإفراد أسرتها انواع مختلفة من الأكلات والحلويات خلال شهر رمضان الكريم، كما تعمل علي تصنيع الحَلْوَيَات في البيت للحفاظ علي سلامة اسرتها، ومن المعروف ان القطايف من الحلويات المميزة مع الكنافة والجلاش، لذلك يمكن عمل القطايف بطريقة سهلة في المنزل دون الذهاب الي الفرن وشرائها، كما هناك عدة اختلافات للحشو نتناولها خلال هذا المقال عبر موقعكم الإلكتروني مصر فايف.
طريقة عمل القطايف
أولا يتم عمل عجينة القطايف عن طريق تجهيز المقادير التالية:
- زيت طعام للدهان.
- كوبان ونصف من الدقيق الفاخر متعدد الاستعمال.
- شوية ملح.
- معلقة من الخميرة الفورية.
- كوبان من الماء.
- معلقة بيكينج بودر.
- رشة سكر.
طريقة عمل عجينة القطايف
- نقوم في بداية الأمر بإحضار الخلاط ليتم خلط كل من المكونات الدقيق مع الخميرة بجانب البكينج بودر مع السكر والماء لكي نحصل على قوام من الخليط، ثم علينا بعملية التقليب ونترك الخليط حتي يتخمر.
- يتم دهان القلاية بالزيت، مع تقليب الخليط ونقوم بصب حوالى عدد معلقتين من العجينة على في القلاية.
- توضع القلاية علي النار الهادئة حتى النضج ثم تنزل من علي النار.
- نقوم بحشوها بالحشو الذي تفضله او تحبه ثم عليك بقليها عن طريق وضعها في الزيت.
- ثم وضعها فى الشربات الخاص بها والقيام بتصفيتها من الضربات.
- أخيرا تقدم القطايف في طبق التقديم علي المائدة بالهنا والشفا.
- الحشو: زبيب، شربات، زيت قلي، جوز الهند، فول سوداني، مكسرات حسب الرغبه، نذكركم برابط أطعمة تمنع الجوع والعطش.
طريقة عمل القطايف منال العالم
المقادير المطلوبة لعجينة القطايف جاءت كالتالي:
- معلقة ماء زهر.
- اثنين كوب دقيق.
- كوبين ماء دافئ.
- نصف كوب سميد ناعم.
- شوية ملح.
- ثلاث معالق سكر.
- معلقة بيكينج بودر.
- شربات.
- رشة خميرة فورية.
- حشو القطايف قشطة، حلاوة طحينية، مكسرات، زبيب، جوز الهند، قرفة، سوداني.
- للقلي زيت أو سمنة، ونذكركم برابط أسعار ياميش رمضان 2023.
طريقة عمل القطايف الشيف منال العالم
- خلط جميع المكونات السكر، السميد، الدقيق، ماء الزهر، بكيينج بودر، الملح، الماء والخمير لتكوين العجينة.
- يتم ترك العجينة لمدة ثلاث ساعات حتي ترتاح مع النظر عليها كل حين للأخر مع التقليب حتي يتم التخمر.
- إحضار صاج ووضعة النار لتنظيفه وتجهيزة ومسحة بفوطة.
- نصب عجينة القطايف على الصاج ليصبح قرص حسب المقاس الذي تفضله.
- يترك القرص على الصاج دون تحريك حتي يجف.
- نستعمل عريضة لنقل قرص قطايف على الفوطة في الصينية حتي ننتهي من كل الاقرص لنغطي كل قرص قطايف بالفوطة حتي يتم تحضير الحشو.
- نقوم بوضع الحشو الذي ترغب فية حلاوة طحينة او قشطة او زبيب او مكسرات، او سوداني وجوز الهند.
- بعد حشو القرص نقوم بغلقة علي شكل حركة نصف دائرية.
- نقوم بوضع زيت او سمنه في القلاية علي نار هادئة.
- نوضع أقراص القطايف المحشية في القلاية مع التقليب حتي تصل الي اللون الاصفر الذهبي لكي تكون طابت.
- يتم اخراجها من الزيت ووضعها في الشربات ثم اخرجها من الضربات وتصفيتها.
- نقوم بوضعها في طبق ثم رفعها علي مائدة الطعام وهي ساخنه بعافية وصحتين، وإليكم رابط عروض كارفور رمضان.
وصلنا معكم لختام شرح طريقة عمل القطايف باسهل الخطوات للحصول على أجمل طعم رمضان 2023.