لاشك أن القطايف من أهم الحلويات التي يتم إعدادها في شهر رمضان الكريم على الموائد. كما أنه “بكوبايتين دقيق” ستحضري عجينة القطايف في البيت قبل رمضان من خلال وصفتنا. ولن تحتاجي الكثير من التكلفة فقط بطريقة سهلة وبسيطة ستتعلمين كيف تعدين القطايف وتقومين بتخزينها قبل شهر رمضان لاستخدامها فيه.
فالقطايف هي من ألذ الحلويات وهي أيضا من أساس الحلويات التي يتم إعدادها في شهر رمضان.
بكوبايتين دقيق حضري عجينة القطايف في البيت قبل رمضان كالتالي:
المقادير:
السكر : 2 ملعقة كبيرة
السميد الناعم: نصف كوب
البيكنج بودر: 1 ملعقه صغيره
فانيليا: ملعقة صغيرة
النشا: 1 ملعقة كبيرة
الدقيق الأبيض: 2 كوب
الماء: 2 ونصف كوب
اقرأ أيضاً: حضريها لرمضان; طريقة عمل عجينة الطعمية في البيت.. وبدون تكلفة!
طريقة تحضير عجينة القطايف في البيت:
1. ضعي جميع المكونات الجافة في طبق عميق وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا.
2. قومي بعمل حفرة في منتصف المزيج وابدئي بإضافة الماء والفانيليا إليهم بالتدريج وحركيهم باستمرار حتى تمتزج جميع المكونات و تتكون لديك عجينة.
3. اتركي العجينه جانباً حتى تتخمر وذلك لمدة ساعة بعد غطيتها بقطعة قماش نظيفة أو يمكنك تغليفها بقطع من النايلون حتى تتخمر جميع المكونات سوياً.
4. أزيلى الغطاء عن الطبق حتى تظهر فيه الفقاقيع ثم سخني مقلاة عميقة غير لاصقة. وامسحيها ببعض الزيت واضيفي لها العجين على شكل أقراص القطايف.
5. انتظري حتى تنضج الأطراف لمدة دقيقة أو دقيقتين ويتحمر طرفها وتظهر عليها فقاقيع ثم ارفعيها من المقلاة وغطيها جيداً بفوطة مطبخ حتى تظل طرية.و يمكنك حفظها في الفريزر وذلك بعد تغطيتها بشكل جيد.
