طريقة عمل مندي دجاج مع المكونات “طعم رهيب”

من أشهر طبخات العرب التقليدية والتي كانت محصورة في مناطق عسير وجازان في السعودية بالإضافة إلى اليمن، لم يلبث مندي الدجاج أواللحم حتى بدأ في الانتشار في كافة أنحاء السعودية والخليج وبلاد الشام ومصر.

وتحتوي مُختلف وصفات المندي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، فهو يحتوي على سعرات حرارية وبروتينات وكربوهيدرات، ويُعتبر من الأكلات التي يُحبها الأطفال والشباب وكثيراً ما تقوم السيدات بمحاولة البحث عن وصفات للعشاء وهذه وصفتنا لهذا اليوم، والآن لننتقل إلى المكونات وطريقة التحضير.

مقادير طبخة المندي مع الدجاج

طريقة عمل مندي الدجاج

• قومي بتجهيز التتبيلة الخاصة بالمندي من الكركم والملح والفلفل الأسود.
• تنظيف الدجاجة والانتظار حتى تجف من الماء.
• قومي بتتبيلها من مكونات الخطوة الأولى.
• الآن عليكِ القيام بتحمير البصل في وعاء يحتوي على الزيت النباتي مع قطعة فلفل وفصوص الثوم.
• استمر بالتحريك حتى يتحمر البصل.

• اغسلي الرز ثم انقعيه في الماء لمدة لا تقل عن 35 دقيقة.
• جهزي صينية خاصة بالفرن واسكبي كامل كمية الرز فيها وأضيفي البصل والبهارات عليها.
• أضيفي 6 كؤوس ماء وركزي مذاق طعم الملح.
• اجلبي ورق قصدير وقومي بتغطية الرز مع صُنع ثقوب في الورق عبر استخدام شوكة مثلاً.
• لا تنسي تسخين الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة مئوية.
• ضعي الدجاج في الصينية فوق ورق القصدير وأدخليها إلى الفرن.
• بعد مضي 60 دقيقة أخرجي الصينية من الفرن.
• يتم تقديم الطبق بوضع الدجاجة فوق الرز مباشرة.