تعد وجبة الفراخ من الأكلات التي يحبها الجميع من كبار وصغار، فلا يختلف عن حبها اثنين فضلًا عن قيمتها الغذائية العالية والصحية المفيدة، وتوجد طرق مختلفة وكثيرة لعمل الفراخ فمنها المسلوقة والمشوية والبانيه وغيرها.
مكونات تتبيلة الفراخ المشوية
- بصلة كبيرة مبشورة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 حبات طماطم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة بهارات
- 3 فص ثوم
- فرخة
- ملعقة كبيرة من الزيت
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة خل
طريقة تحضير الفراخ المشوية
نقوم بتنظيف الفراخ جيدا ونقوم بتقطيعها إلى أربعة أجزاء أو إلى قطع حسب الرغبة.
ننظفها مرة ثانية ونقوم بنقعها في ماء وملح وخل وليمون لمدة ساعتين.
نغسل الفراخ جيدا بالماء ونقوم بتنشيفها.
نضع مكونات التتبيلة على بعضها البعض ونقوم بضرب مكونات التتبيلة في الخلاط.
نفرك مكونات التتبيلة بالفراخ ثم ندعك بها الفراخ بين الجلد واللحم لإدخال التتبيلة.
نترك الدجاج بالتتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين داخل الثلاجة ومن الممكن وضعها لمدة ليلة كاملة في التتبيلة داخل الثلاجة.
نقوم بإشعال الفرن حتى يسخن.
نضع الفراخ في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت ثم نقوم بإدخالها الفرن.
تكون الفراخ على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نقوم بتهدئة النار عليها إلى حين تمام النضج.
تقدم الفراخ المشوية ساخنه مع الأرز البسمتى أو الأرز العادي والخضروات أو المكرونة.
ويمكنك تقديمها بالعيش مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة وبالهنا والشفا.
