ما هو مرض النقرس؟
النقرس مرض وراثي ينتج من خلل في استقلاب مركبات البيورين في الجسم وهذا يؤدي إلى ارتفاع نسبة حمض اليوريك في الدم و ترسيب أملاح يورات الصوديوم في بعض الأنسجة وهذا يؤدي إلى التهاب وتلف المفاصل.
مرض النقرس يحدث بشكل نوبات متبادلة بين نوبات هادئة و نوبات حادة.
العوامل المسببة لمرض النقرس
- ينتشر مرض النقرس بين الذكور أكثر من الإناث خاصة بعد سن الأربعين.
- السمنة والإفراط في تناول الطعام والشراب من أهم أسباب النقرس.
- تناول غذاء منخفض الكربوهيدرات.
- الالتهابات المتكررة والإصابات وبعض أنواع الجراحة.
التغذية المناسبة لمرضى النقرس
- الانقاص من الأغذية الغنية بالأحماض الأمينية البيورينية.
- الانقاص من تناول البروتينات.
- الحد من تناول أغذية غنية بالدهون لأن الدهون تقلل من قدرة الجسم على التخلص من أملاح اليورات المسببة لمرض النقرس.
- تناول الكربوهيدرات بنسبة أكبر لأنها تساعد الجسم على التخلص من أملاح اليورات.
- تناول الكثير من السوائل يوميا ما لا يقل عن 3 لتر يوميا لأ تساعد الجسم على التخلص من أملاح اليورات ومنع ترسبها في الكلية.
- شرب الكحوليات يزيد من ترسيب أملاح اليورات مما يسبب نوبات حادة من النقرس.
- يجب التخلص من الوزن الزائد لمريض النقرس ولكن بشكل تدريجي حتى لا تتراكم الأجسام الكيتونية التي تمنع خروج أملاح اليورات من الجسم و تسبب نوبة حادة من النقرس.
التعامل مع نوبات النقرس الحادة
- أثناء النوبات الحادة من النقرس يفضل لمريض النقرس أن يتناول الطعام متوسط البروتين، عالي الكربوهيدرات، قليل الدهون.
- منع الطعام عالي البيورين تماما مثل ( الكبدة، الكلاوي، اللحوم الحمراء، اللحوم المدخنة، السردين، البقوليات).
- تناول البروتين من مصادر مثل ( اللبن، البيض، الجبن، الخضروات).
- تجنب الامتناع عن تناول الطعام والشراب لفترة طويلة مما يؤدي إلى الجفاف و حموضة الدم.
- الإكثار من شرب الماء والعصائر.
أطعمة ممنوعة نهائيا لمريض النقرس
- لحوم الإوز والبط والحمام.
- الكبدة والكلاوي والقلب.
- المخ والشوربة المركزة.
- الرنجة والسردين والماكريل.
- البطارخ.
المصادر
American dietetic association handbook of clinical dietetics