تعتبر البيتزا من الأكلات المهمة، ويحب الناس تناولها باستمرار نتيجة رائحتها اللذيذة، ومذاقها الشهية، وفوائدها الكثيرة حيث تحتوي البيتزا على فيتامين B الموجودة في الخميرة والخضار، وهو عنصر مهم لتسهيل وظائف الجسم، والقضاء على النحافة، ويقوي المناعة في الجسم، ووجود مضادات الأكسدة، ويقلل نسبة السكر في الدم، ويساعد طفلك على التركيز في الدراسة لوجود خضار وحليب البيتزا .
ومن أهم النصائح لعمل بيتزا مثالية:
- يجب الالتزام بالكميات، والأوزان الصحيحة لكل مكونات عجينة البيتزا خاصة كميات الدقيق والخميرة والماء كما هي محددة في وصفات البيتزا.
- يجب اختيار أفضل أنواع الدقيق البيتزا لأن الدقيق يعتبر المكون الأساسي لعجينة البيتزا.
- يفضل استخدام اليدين أو خلاط العجين لعجن عجينة البيتزا، والابتعاد عن استخدام الخلاط العادي لتقطيع الخضار .
- رشي القليل من الدقيق أو دهن زيت نباتي في قعر صينية خبز البيتزا حتى لا تلتصق العجينة .
- يجب تغطية العجين في الوعاء بمنشفة نظيفة، وتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضخم حجم العجين بشكل جيد.
- يجب أن نسخن الفرن بشكل جيد لأن كلما كان الفرن أسخن كانت البيتزا أفضل و أطرى، وأنسب درجة حرارة الفرن للبيتزا ما بين 250 و260 .
- يجب أن تختاري حبة طماطم صلبة لأن الطماطم الطرية اللينة تحتوي على السوائل التي تفسد العجينة .
- لا تستخدمي النشابة (الشوبك) لفرد العجينة، افردي العجينة بيديك حتى تعطي نتيجة أفضل.