هناك نوعان من البيض وهما الأحمر والأبيض، إذاً هل تعرف ما الفرق بينهما وهل هناك فائدة أكثر من الآخر؟ ولماذا يباع البيض الأحمر أغلى ثمناً في الأسواق؟، أسئلة كثيرة تدور حول هذه النقطة ولا يعرف الناس إجاباتها، على الرغم من أن معظم الناس يعتقدون أن النوع البني المعروف بالأحمر أفضل فائدة لذلك يباع بأكثر ثمناً.
الفرق بين البيض الأحمر والأبيض
من خلال الدراسات التي وضحت أن اللون لا يؤثر إطلاقاً على فائدة البيض وأن اختلاف اللون يرجع لنوع الدجاجة التي تبيض فقط وفقاً لتقرير نشر في موقع Positive Med الذي أكد أن اللون لا يؤثر على النكهة والجودة.
أما عن السر وراء ارتفاع سعر البيض البني أو الأحمر عن الأبيض في السوق، وهو يرجع لأن حجم الدجاجة التي تبيض البيض نفسه تكون أكبر من النوع الأخر، لذلك تحتاج كمية من العلف أكثر ما تحتاجه الدجاجة التي تبيض البيض الأبيض.
جدير بالذكر أن البيض الأحمر به أحماض دهنية أقل”أوميجا3″ من البيض الأبيض، ولكنه لا يكاد يذكر في التأثير على التغذية.
يذكر أيضاً أن اختلاف لون البيض يرجع للوراثة وليس للون ريش الدجاجة كما يعتقد معظم الناس.