نتيجة ارتفاع أسعار السلع والمنتجات الغذائية خلال الفترة الماضية أصبحت هناك حاجة ماسة إلى التوفير في ميزانية المنزل، وخاصة مع دخول الأطفال إلى المدارس وارتفاع تكاليف الغذاء وعمل السندوتشات وارتفاع أسعار الجبن إلى أرقام تتعدى المائة جنيه في بعض الأحيان، لذا كان لابد من التفكير في وسيلة لصنع الجبنة للسندوتشات الخاصة بالمدرسة، وفي خطوات بسيطة نعرض طريقة تحضير الجبنة البيضاء مضاف إليها حبة البركة على طريقة الشيف نجلاء الشرشاوي.
المقادير :
- 2 لتر لبن
- ربع كوب خل
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
- طماطم
طريقة التحضير :
يتم وضع اللبن على النار ثم يضاف إليه الملح والخل وأخيرا عصير الليمون مع الاستمرار في التقليب، يصفى الخليط السابق من خلال مصفاة مغطاة بالشاش، يترك لفترة حتى يصفى جيدا من المياه، وتوضع حبة البركة حسب الرغبة ويترك في مكانة حتى مام التصفية ثم يتم تقطيعه وعمل السندوتشات منها يمكن إضافة الطماطم أو الخيار أو الزيتون وفق الرغبة، كما يمكن مشاهدة الطريقة العملية من خلال الفيديو التالي .