بسكويت هش ولذيذ والأحلي يكون صنع ايديكي

يعتبر البسكويت نوع من أنواع الكعك، ولكن يتميز هذا المخبوز اللذيذ بالهشاشة و القرمشة المميزة لهذا النوع من المخبوزات. علي أن يعمل بطريقة صحيحة ومقادير مضبوطة لتحصلي علي نتيجة ترضيكي وتنالين إعجاب أفراد الأسرة والأصدقاء.

أنواع البسكويت 

هناك بسكويت بالنشادر وبسكويت القرفة وبسكويت البرتقال وبسكويت سابليه.وهناك عدد من أشكال التزيين حسب رغبة كل إنسان وما يفضله من أشكال التزين فهناك تزيين بالشيكولاته وأخر بجوز الهند ويمكن التزيين بالعسل.

 بسكويت النشادر

أشهر أنواع البسكويت هو بسكويت النشادر وأقدمهم وهو بدون إضافات لنكهات أو ألوان أخري. لنتعرف معاً علي مقادير وطريقة تحضير بسكويت النشادر ذو الرائحة النفاذة التي لا تقاوم.

المكونات الأساسية لبسكويت النشادر:

  • 100 جرام سكر بودرة منخول .
  • 100 جرام زبدة صفراء أو سمن ويكون السمن طري وليست سائح.
  • 250 جرام من الدقيق الأبيض الفاخر.
  • 1 بيضة
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • ملعقة صغيرة مسطحة نشادر
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • رشة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
  • 30 ملي لبن.

طريقة عمل بسكويت النشادر

أولاً:

نضع الزبدة الطرية في وعاء للعجن ونضيف إليها السكر الناعم المنخول ونضربهم بالمضرب الكهربائي جيداً جداً حتي يتكون معجون كريمي خفيف.

ثانياً:

نضيف البيضة ويجب أن نتأكد من سلامة البيضة في إناء منفصل قبل إضافتها إلي المكونات السابقة ثم نضيف الفانيليا ورشة الملح والنشادر واللبن ونضرب مرة أخري حتي تختلط المكونات جيداً.

ثالثاً:

نضيف النشا والبيكنج بودر إلي الدقيق.

نضيف الدقيق إلي المكونات السابقة بالتدريج حتي نحصل علي عجينة طرية وسهلة التشكيل.

نشكل البسكويت حسب الرغبة عن طريق كيس حلواني مزود ببلبلة مخصصة لتشكيل البسكويت، أو عن طريق ماكينة صنع البسكويت.

رابعاً:

نرص البسكويت في صينية مدهونة بالسمن أو مفروشة بورق الزبدة مع ملاحظة ترك مسافة مناسبة حتي لا يلتصق البسكويت ببعضه.

ندخل البسكويت في فرن متوسط الحرارة علي درجة 180 حتي يتغير لون البسكويت إلي ذهبي فاتح ويتحرك من الصينية بسهولة.

ملحوظة هامة جداً

يجب أن لا يتحرك البسكويت من الصينية بعد النضج حتي يبرد تماماً، حتي لا ينكسر ويتشوه منظره وتجني نتيجة تعبك وتسعدي أسرتك وبالهنا والشفا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *