لحوم الحمير إنتشرت في الفترة الأخيرة نتيجة لطمع وغش التجار عدماء الضمير والذين يبحثون عن المكاسب المالية على حساب صحة الناس، حيث أنها تجلب أمراض كثيرة فضلاً عن حرمة تناولها في الشريعة الإسلامية، ولهذا لا يقبل المصريون على شرائها ويتخوفون من انتشار الغش وعدم الضمير، لهذا نقدم لكم كيف تعرفون لحم الحمير بأنفسكم.
طريقة معرفة الفرق بين لحم الحمير واللحم البقري
1- الألياف العضلية في لحم الحمير تكون أكبر في الطول كما بالصورة.
2- لون الدهن المكون على اللحم يكون لونه أصفر قوي.
3- لحم الحمير يكون لونه غامق مائل للزرقة بعكس لحوم الأبقار فاتحة اللون “وردي” .
4- الدهون تنصهر بسهولة عند لمسها بعكس لحوم الأبقار تكون متماسكة ولونها أبيض يميل إلى الأصفر الفاتح.
5- إذا أشتريت لحم ضعه في وعاء به ماء إذا تحول الماء إلى دم فهذا الحيوان ميت وتم بيعه لحماً، وإذا كانت المياه كما هي فهذه اللحمة آمنة.
6- اختبار في المنزل:- قم بتسخين سكين واغرسه في اللحم إذا ظهر منه رائحة كريهة فهذا لحم حمير.
7- مذاق لحم الحمير يكون وكأنه به سكر نتيجة لزيادة الجليكوجين ويكون مختلفاً تماماً عن اللحوم العادية.
8- وأخيراً لا تشتري لحم مفروم من مصدر مجهول لأن من الصعب معرفتها.