(مقادير الترافل)
225جم شوكولاتة داكنة مقطعة
1/2كوب من كريمة الخفق
1ملعقة صغيرة فانيليا
(مقادير كسوة الترافل)
بودرة كاكاو
عين جمل مطحون ناعم
لوز مطحون ناعم
(الطريقة)
- توضع كريمة الخفق فى قدر صغير على النار حتى تبدأ فى الغليان.
- توضع الشوكولاتة فى وعاء أخر وتصب الكريمة فوقها ثم تضاف الفانيليا وتترك بضع دقائق ثم تقلب حتى تصبح ناعمة وملساء.
- تترك حتى تبرد ثم تحفظ فى الثلاجة لمدة ساعتين, يتم تشكيل مزيج الشوكولاتة(الجاناش) على هيئة كرات بواسطة ملعقة صغيرة وتكور فى اليد بسرعة وتوضع على صينية فرن مغطاه بورق الزبدة وتحفظ فى الثلاجة طوال الليل.
- تكسى ببودرة الكاكاو أو المكسرات المجروشة وتقدم , وعند عدم تقديمها تحفظ فى الثلاجة لوقت تقديمها.
