التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل وتحضير الفسيخ وفسيخ الطحينة في المنزل

يأتي الربيع وتتجمع كل الأسر في الحدائق والجناين لتناول وجبة الفسيخ والرنجة الأكلات الأشهر في هذة المناسبة وغيرها من المؤكلات والأسماك المملحة احتفالا بفصل الربيع، ولذلك نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الفسيخ من بداية تحضيره وحتى لحظة الأكل،كما سننشر لكم تفاصيل عمل فسيخ الطينة لكل من يريد أن يتناولها.

طريقة عمل الطحينة مع نجلاء الشرشابي

أزر بالكاري والدجاج، جلاش السجق، كنافة أم علي مع نجلاء الشرشابي

أولاً المكونات التي ستحتاج إليها في تحضير القسيخ لتخليله

  • سمك.
  • ملح حوالي نصف كيس.
  • ملعقتان كبيرتان من ألشطه.
  • قطعة قماش.
  • أكياس نظيفة.

طريقة أعداد الفسيخ بالصور خطوة بخطوة

  • في البداية نقوم بغسل السمك جيداً حتي يبقي لون الخياشيم أبيض كما هو موضح في الصور، لمده لا تقل عن ستة دقائق.

  • ثم بعد ذلك نحضر صينيه ونضع عليها قطعة من القماش لكي تمتص الماء الناتج من السمك، مع تقليب السمك كل ساعه حتي تمتص القماشة الماء من كل الجوانب.

  • هذا هو شكل السمك بعض امتصاص الماء منه.

  • ومن الممكن أن نستخدم هذه الطريقة في تصفية المياه من السمك.

  • هذا هو شكل السمك بعد مرة 24 ساعه علية.

  • نملأ الخياشيم بالملح بطريقة تمنعها من الانغلاق، وبعدها نضع السمك في الأكياس لمنع دخول الهواء وأيضا للاحتفاظ بالحرارة، لاحظ الصور.

  • نترك السمك لمده خمسة أيام في مكان جاف، مع مراعاة تقليب السمك يوميا لكي يتم توزيع الملح في كل جوانبه بطريقة جيدة، وعند نضح السمك سوف تظهر رائحته إليكم، وهذا هو شكل الفسيخ بعد 5 أيام

  • شكل الفيسخ بعد النضج.

فيحتاج عمل الفسيخ أيام معدوه فقط لعمله ومن الممكن أن يتم صنعه خلال الفترة المقبلة لتناوله في عيد الربيع.

طريقة عمل الفسيخ بالطحينة

أولاً :- المكونات

  1. سمك الفسيخ بدون الشوك.
  2. 1 كوب من لبن الزبادي.
  3. بصل أحمر.
  4. 1/4 كوب ماء.
  5. 1/2 كوب طحينة.
  6. فلفل أسود وكمون وشطة.
  7. ملعقة خل كبيرة.
  8. زيت ذرة.
  9. ليمون.

طريقة تحضيرة فسيخ الطحينة

في البداية نضع عصير الليمون والزيت والطحينة والكمون والفلفل الأسود والخل ثم يتم تقليبهم جيدأ، ونضيف عليهم لبن الزبادي والماء ثم نعيد التقليب مرة أخري للحصول علي قوام جيد ومتماسك وبعد ذلك أضف البصل الأحمر مع التقليب وبذلك يكون طبق فسيخ الطحينة جاهز ويمكن تناولة بعد إضافة الكمون والشطة علي الوجه.

قد يهمك أيضًا

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.