بالطبع لا نستطيع إنكار فائدة لحوم الدجاج في حياتنا اليومية ولكن فى الآونة الأخيرة إنتشر الدجاج الفاسد ويعود علينا بالضرر أكثر من المنفعة، ومن أكبر المشكلات الصحية التي يتعرض لها الإنسان تكون ناتجة من الطعام الفاسد بسبب السموم التي تنتجها البكتيريا الموجودة في تلك الأطعمة، وإليك طرق التعرف على الدجاج إن كان فاسدا أم لا.
الرائحة غير المعتادة
من المعروف أن لكل طعام له رائحة مميزة عن غيره وهذا ما يجعلنا نميز لحم الدجاج عن غيره، وجود رائحة غير الرائحة المألوفة للدجاج فإنها توضح أن هذا الدجاج فاسد .
اللون الأزرق على الجلد
من المعروف أن لون الدجاج مميز فهو يميل إلى اللون الأحمر الوردي وليس اللون الأزرق، وجود اللون لأزرق يدل على أن هذا الدجاج فاسد ولا يصلح للطهى ويجب التخلص منه .
كسور فى عظام الدجاج يدل على فسادها
من أهم عوامل معرفة الدجاج إن كان صحي أم لا فمن المعروف أن عظام الدجاج سميكة فإن وجدته لين يكسر بسهولة فهذا يدل على أن الدجاج فاسد.
ولابد من الشراء من أماكن موثوق بها ان كان الدجاج حيا، وإن كان الدجاج مجمد فلابد من التأكد من تاريخ الإنتاج وفترة الصلاحية، كما لابد من طهوه مباشرة بعد الشراء ولا يترك فى الثلاجة فترة طويلة حتى لا تنمو عليه البكتيريا الضارة.