كثر الحديث هذه الأيام عن أزمة الخبز، وعن حقيقة خفض حصة الفرد من وزارة التموين من الخبز المدعم، والأزمة المشتعلة حديثاً والتي أدت إلى تظاهر عشرات المواطنين اليوم أمام مكاتب التموين، حيث قرار «التموين» بخفض حصة الكارت الذهبي المخصص للمخابز، الأمر الذي أدى إلى ” انتفاضة الخبز ” التي لا حديث على مواقع التواصل الإجتماعي سوى عنها.
من هذا المنطلق، قررنا تقديم طريقة سهلة، تمكنك من عمل العيش البلدي في البيت، بسعر رخيص وتكوني مطمئنة لنظافته.
المكونات
ملعقة خميرة، ثلاثة أكواب من الدقيق، ملعقة سكر، ملعقتين من الزبادي، رشة ملح ملعقة كبيرة زيت، كوب وربع من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- تضعي الخميرة في ربع إناء ماء دافئ، ومعها نضيف ملعقة من السكر (صغيرة)، ثم نتركها لتتخمر.
- في إناء آخر واسع،ضعي الدقيق، ومعه الزبادي، وقومي بتقليبهم جيداً.
- ضيفي الزيت والخميرة إلى إناء الدقيق، وابداي في التقليب حتى تصبح العجينة متماسكة، ومن الممكن إضافة ماء دافئ، حتى تتماسك.
- ضعي العجينة في وعاء به كمية قليلة من الزيت، حتى لا تلتصق العجينة بالوعاء، ونترك الوعاء في مكان دافئ (لمدة ساعة) حتى تتخمر.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات، ثم تفرديها على (شكل الرغيف البلدي) (شكل دائري)، ثم تضيفي قليل من الردة عليه.
- للمرة الثانية، اتركي العجين يتخمر على صينية الفرن، مع وضع قليل من الزيت تحت كل رغيف.
- في درجة حرارة 250 درجة مئوية، ضعي الخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 10 : 15 دقيقة.
- اخرجي الخبز، واتركيه يبرد، واستمتعي مع أسرتك بمذاق رائع وجودة مضمونة.
https://m.youtube.com/watch?v=f3D_McsIVDI