تعد الدونات إحدى أنواع الحلويات التى يعشقها الكبار قبل الصغار، وهى من الحلويات خفيفة المذاق، وسهلة التحضير، ولها شكل تشتهر به؛ وهو الشكل الدائرى ذو الثقب من المنتصف، كما تشتهر الدونات بطعمها المقرمش، وشكلها المغطس بالشيكولاته، أو الكريمة اللذيذة، وفى هذه الوصفة ستتعلم عزيزى القارئ الطريقة الصحية لعمل الدونات البسيطة، وبنفس الطعم الموجود بالمخابز الشهيرة.
أولاً مقادير الدونات ومكوناتها:
- عدد إثنان كوب ونصف الكوب (2.5) من الدقيق.
- عدد واحد علبة زبادى ذات الحجم الكبير.
- عدد نصف (1/2) كوب من اللبن الرائب، أو الحليب.
- عدد ربع (1/4) كوب من الزبدة السائلة.
- عدد بيضة واحدة.
- عدد ملعقة واحدة من الخل.
- عدد ثلاثة (3) ملاعق من السكر.
- قليل من الملح.
- فانيليا.
- عدد ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخميرة.
- عدد ملعقة صغيرة من مسحقو البيكنج بودر.
ثانياً: طريقة عمل عجينة الدونات الذهبية:
يتم خلط، ومزج المقادير السابقة سوياً مع بعضها البعض، وذلك لمدة من الزمن حوالى ربع ساعة، ثم يتم ترك العجينة لتتخمر فى مدة تستغرق حوالى ربع ساعة أخرى، ثم بعد ذلك نبدأ فى فرد العجينة مثل الصورة التالية، ثم نقوم بتقطيعها بالأشكال التى نرغب فى تنفيذها.
ثم نقوم بجلب صاجات أو صوانى خاصة بالدونات؛ كما بالصورة التالية، ونرش أو ننثر عليه قليل من الدقيق، ثم يتم تركها لتتخمر مرة أخرى لمدة ساعة.
ثم تأتى بعد ذلك مرحلة القلي فى الزيت كما هو موضح بالصورة التالية، حيث تم قليهم حتى تمام السواء.
فى المرحلة قبل الأخيرة يتم إخراج الدونات على ورق مطبخ كما بالصورة التالية، ثم يتم تركهم حتى يبردوا قليلاً.
فى المرحلة الأخيرة يتم تزيين الدونات بالشيكولاته البيضاء، أو البنية، أو النوعين معاً، مع نثر قليل من السكر المُلون عليها للتزيين.