بالرغم من وجود عدة فوائد لتناول أجنحة الدجاج ومنها احتوائه على كميات منخفضة من الصوديوم، والنياسين، والبروتينات والأحماض الأمنية، إلا أن بعض الدراسات قد أثبتت أن تناول أجنحة الدجاج لها مخاطر صحية خطيرة على جسم الإنسان.
ويرجع ذلك إلى حقن الدجاج بمادة هرمونات الستيرويد، وخاصة في منطقة الرقبة والأجنحة، مما يؤدي إلى تركيز تلك المادة بنسب كبيرة في هذه الأجزاء، وذلك الهرمون يستخدم لتسريع نمو الدجاجة وزيادة وزنها في فترة قصيرة، وتلك المادة لها أضرار قاتلة على جسم الإنسان، حيث أنها تساعد على نمو الخلايا السرطانية، وتؤدي إلى زيادة فرص الإصابة بتكيسات الرحم والمبياض عند النساء.
ومن الأضرار الخطيرة لتلك المادة أيضاً، أنها تؤثر بشكل سلبي على هرمونات النمو خاصة عند النساء، كما أنها تؤثر على المرأة الحامل حيث تضر بالجنين خاصة الذكور، حيث كشفت إحدى الدراسات أن النساء اللاتي يتناولن أجنحة الدجاج في فترة الحمل يزيد من فرص عدم اكتمال الأعضاء التناسلية للأجنة بشكل طبيعي.
كما أن أجنحة الدجاج تحتوي على نسب عالية من الكوليسترول والدهون، مما يؤثر بشكل كبير على صحة القلب والجهاز العصبي.