تعتبر البطاطس من أكثر أنواع الخضروات إنتشاراً على مستوى العالم، حيث أن الجميع يتناولها، ولا يوجد أى منزل يخلو من البطاطس، لما لها من فوائد صحية كثيرة تفيد في بناء جسم الإنسان، ويمكن عمل البطاطس بأشكال مختلفة، فمنها ما يكون في الصينية، ويوجد البطاطس المشوية، وأخرى مقليه.
ولكن يوجد بعض الأنواع من البطاطس التي لا تصلح للقلي، حيث أنها لا تكون مقرمشة، ولكن يوجد طريقة سهلة وبسيطة جداً للحصول على أصابع البطاطس المقرمشة واللذيذة مثل المطاعم.
وتتكون هذه الطريقة من البطاطس المراد عملها أصابع، وملح، وأما عن الطريقة فهي نقوم بتقشير البطاطس وغسلها جيداً، ثم نقوم بتقطيعها إلى أصابع، ثم نقوم بغسلها لإزالة النشا منها، وبعد ذلك نضع عليها الماء وبعض الملح ونخلطهم جيداً، ونقوم بتصفية الماء من البطاطس وتجفيفها جيداً من الماء كما هو موضح بالفيديو التالي.
وبعد تجفيف البطاطس، نقوم بقليها في زيت غزير وساخن لمدة دقيقة واحدة، ثم نقوم بتصفيتها من الزيت ووضعها في الفريزر لمدة ربع ساعة، وبعد ذلك نقوم بقلي البطاطس مرة أخرى، ويتم التقليب بإستمرار إلى أن يصبح لونها أحمر قليلاً.