التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل بلح الشام أشهر أنواع الحلويات الشرقية .. بالصور خطوة بخطوة
حلويات شرقية

بلح الشام يعد من أشهر وألذ أنواع الحلويات الشرقية، فهو محبب لدي الكثيرين كبارا وصغارا، وتعتبر سوريا هي بلد المنشأ لتلك الحلوي ولأنها تشبه البلح بعد طهيها لذلك سميت ببلح الشام، ويكثر تناولها في مصر وبلاد الشام وتركيا والعراق.

بلح الشام

بعض النساء تقوم بشراء بلح الشام ظننا منها أن طريقة طهية صعبة للغاية ولا يمكنها عمله في المنزل، لذلكنضع لكم طريقة بلح الشام خطوة بخطوة.

مقادير بلح الشام

  • ماء بمقدار 250 مل.
  • زبد بمقدار 50 جرام.
  • زيت نباتي بمقدار 50 جرام.
  • ثلاث بيضات.
  • فانيليا.
  • طحين أو دقيق بمقدار 200 جرام.
  • ملعقة سكر صغيرة.

مقادير الشربات أو الشيرة

  • سكر بمقدار 2 كوب
  • كوب ماء
  • نصف ليمونه

طريقة عمل بلح الشام

سوف نتناول معا الآن طريقة عمل بلح الشام خطوة بخطوة فقط أتبوا تلك الخطوات المصورة لتحصلوا علي بلح الشام بمذاقة الرائع وبتكلفة أقل من شراءه من الخارج.

أولا الشربات :

نبدأ بعمل الشربات ونتركه ليبرد قبل عمل بلح الشام.

  • نضع السكر والماء علي نار متوسطة ونستمر في التقليب حتي ذوبان السكر.
  • يترك 5 دقائق حتي تمام الغليان.
  • نضيف عصير نصف ألليمونه كما يمكننا أضافة عود قرفة ليعطي مذاق أفضل.
  • يترك ليبرد.

بلح الشام 1

ثانيا بلح الشام

  • نضع الماء والزبدة والملح والسكر علي النار المتوسطة ونتركهم حتي مرحلة الغليان.
  • نضيف الدقيق إلي الخليط السابق مع التقليب الجيد حتي لا يحدث إي تكتل في العجين.
  • يرفع من النار ويترك لمدة 30 دقيقة حتي يبرد.

بلح الشام 2 بلح الشام 3 بلح الشام 4

  • نقوم باستخدام العجانة، نضيف للخليط السابق البيض، نخفق بيضة بيضة مع الخليط ولا نضيف الثانية إلا بعد التأكد من تجانس البيضة السابقة مع الخليط جيدا.

بلح الشام  6 بلح الشام 5 بلح الشام 7

  • نضع كمية من الخليط في كيس الحلوان المخصص لصنع الأشكال وتزين التورتة.
  • نضع كمية من الزيت علي النار ونقوم بالضغط علي كيس الحلواني لأنزال كمية من العجيب في الزيت، ونستخدم المقص لتحديد طول قطعة بلح الشام.
  • نتركها في الزيت حتي يحمر وجهها، وترفع من النار.
  • توضع في الشربات وترفع منه.
  • توضع في طبق التقديم.

بلح الشام 8 بلح الشام 9 بلح الشام 10 بلح الشام 11 بلح الشام 12 بلح الشام 13

وهكذا نكون قد قدمنا لكم طريقة بلح الشام

قد يهمك أيضا

التعليقات