كلنا نعرف أن الشاورما من افضل الأطعمة التي يعشقا الناس في العالم كله، فسوف نقدم افضل الطرق لعمل الشاورما بطريقة سهلة، و أولا المقادير : 500 جرام لحم ( شرائح خاصة بالشاورما )، 1 ليمونه مقطعة لشرائح بالقشر، نصف برتقاله مقطعة لشرائح بالقشر، 2 ملعقة صغيرة خل ابيض، 2 ملعقة صغيرة لبن زبادي، ملح وفلفل اسود والملح يضاف بعد استواء اللحم، نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات، ربع ملعقة هيل مطحون، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ( لتقليب الشاورما )، ومقادير صلصة الطحينة هي 6 ملعقة كبيرة طحينه، 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض، 3 ملعقة كبيرة لبن زبادي، 1 فص ثوم مهروس، ملح.
طريقة التحضير: (1) تكوين أصابع طويلة، وسميكة بعض الشئ، من الشاورما.
(2) نضع اللحم في إناء مسطح، أو صينية بايركس، ونضيف البرتقال والليمون، ونفرك اللحم معهم، وعندها نعصر الليمون والبرتقال.
(3) نضيف الهيل، والخل، وسبع بهارات، و والفلفل، واللبن، ونخلطهم جيدا، وينقع لمدة اربع ساعات على الأقل.
(4) نضع مقلاه بها الزيت، ثم نخرج اللحم من الإناء، ويتم عصره جيدا، فسيخرج منه عصارة ليس لها فائدة، ونضع اللحم في الزيت، ويجب أن يكون الزيت ساخن جدا حتى تخرج العصارة منه، ونقلبه حتى يستوى وبعد ذلك نضع الملح.
(5) بعد أن يستوى اللحم نقوم بتجهيز قطعة فحم متشعلة، ونقوم بعمل فحرة في وسط شرائح اللحم، ثم نضع ورقة سلوفان على شكل حفرة أيضا، في وسط اللحم، وبداخلها قطعة الفحم، وفوقها القليل من الزيت، ويتم تغطيتها تماما.
(6) تقدم الشاورما مع قطع من البصل، ومع بعض البقدونس، وطماطم، وصلصة الطحينة، وأيضا البطاطس.
(7) عمل الصلصة : يتم خلط الطحينة، مع عصير الليمون ستصبح الطحينة سميكة، ولكنه شئ طبيعي، ثم نضيف اللبن والثوم، ونخلطهم معها جيدا، ثم نضيف الملح.
وهكذا نكون قد انتهينا من عمل الشاورما.