يعد الأرز باللبن من أكثر الحلويات العربية التقليدية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، والتي يفضلها الجميع، وتختلف طريقة تحضير الأرز باللبن من بلد لآخر، لكن تبقى المكونات الأساسية هي نفسها: الأرز، اللبن، السكر، الماء، النشا، والفانيليا، وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل الأزر باللبن زي المحلات:
مقادير الأرز باللبن:
- 2 كوب أرز.
- لتر حليب.
- 2 كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 4 ملعقة كبيرة لبن بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كيس كريم شانتيه.
- مكسرات أو قرفة للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
- اغسل الأرز جيدًا واتركه ينقع لمدة 30 دقيقة.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الأرز المنقوع إلى الماء المغلي وقلبي جيدًا.
- خففي النار واتركي الأرز ينضج حتى يصبح طريًا.
- في إناء آخر، امزجي الحليب والسكر والفانيليا.
- على نار هادئة، أضيفي خليط الحليب إلى الأرز المسلوق وقلبي باستمرار حتى يمتزج المزيج جيدًا.
- في كوب صغير، ضعي النشا مع القليل من الماء البارد.
زي المحلات.. طريقة عمل الأرز باللبن في خطوات بسيطة - أضيفي النشا المذاب إلى خليط الأرز واللبن وقلبي باستمرار حتى يصبح القوام كثيفًا.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الأرز باللبن يبرد قليلًا.
- صبي الأرز باللبن في أطباق التقديم وزيني بالمكسرات حسب الرغبة.
- ضعي الأرز باللبن في الثلاجة حتى يبرد تمامًا قبل التقديم.
