الشاورما من أشهر الأطباق العربية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، إليك طريقة عمل الشاورما من صدور الدجاج مع أجنحة الدجاج المقرمشة بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الشاورما من صدور الدجاج
المقادير:
- صدور دجاج كامل مقطع مكعبات.
- فلفل ألوان.
- فلفل رومي.
- بصل مقطع جوانح رفيعة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
- ملعقة صغرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- اغسلي صدور الدجاج جيداً بالخل والملح، ثم قومي بتقطيعها مكعبات صغيرة متساوية.
- قطعي الفلفل الألوان والرومي شرائح رفيعة ثم أتركيهم جنباً.
- ضعي طاسة كبيرة وضيفي الزيت وأتركيه يقدح ثم ضعي شرائح البصل وقلبيهم.
- عندما يدبل البصل قومي بأضافة الفلفل الألوان مع الرومي وعيدي تقليب المكونات مرة أخري.
- ضيفي مكعبات الدجاج والتوابل وقلبيهم ثم أخفضي النار حتي ينضج وقدميها ساخنة بجان الخبز البلدي أو الأرز المفضل لديكي.
طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة
المقادير:
- اثنان كيلو أجنحة دجاج.
- عصير ليمون.
- خل.
- خمس حبات بيض.
- كوب نشا.
- كوبان دقيق أبيض.
- كوب دقيق ذرة.
- ماء مثلج.
- زيت للقلي.
التوابل:
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- ملح.
- كمون.
- بابريكا.
- شطة حسب الرغبة.
- بابريكا.
- كركم.
- فلفل أسود.
وصفة سهلة وسريعة.. طريقة عمل الشاورما من صدور الدجاج
طريقة التحضير:
- ننقع أجنحة الدجاج في محلول عصير الليمون والخل.
- نتركهم لمدة نصف ساعة، ونغسلهم جيداً، ونضعهم في وعاء عميق.
- نحضر كيس مطبخ أو وعاء عميق نضيف الدقيق وجميع التوابل.
- نقلبهم جيداً نضع أجنحة الدجاج بكميات منفصلة ونقلبهم جيداً.
- ثمة نضعهم بمصفاه لإزالة الزوائد، في وعاد عميق أخر نضع البيض ونضع الملح والفلفل الأسود لأزاله أي زفارة.
- نضع أجنحة الدجاج بالبيض ونقلبهم ثم نعيدهم مرة أخرى بالدقيق المتبل.
- نقلبهم ثم نضعهم في المواد المثلج لمدة ثواني ونضعهم مره أخيرة بالدقيق لكي نحصل على سماكة غليظة مثل الجاهزة.
- نضع زيت غزير بحلة عميقة وليست طاسة لكي لا تحترق الأجنحة ولكي تنضج من جميع الجوانب.
- نرفعهم في مصفاه لكي نتخلص من الزيت الزائد، ونرصهم بأطباق التقديم وتقدم ساخنة.
نصائح:
- يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب رغبتك.
- تأكدي من أن الدجاج قد نضج تمامًا قبل تقديمه.
- يمكنك تقديم الشاورما مع الخبز البلدي أو الأرز أو سلطة الطحينة.
ملاحظة:
هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص، مع تمنياتنا لكم بطعام هنيء.