أضف هذه السبعة من أطعمة غنية بفيتامين ب12 إلى نظامك الغذائي لتعزيز مستويات البشرة والقلب والطاقة، بالإضافة إلى العديد من وظائف الجسم الأساسية الأخرى، من المعروف أن هناك ثمانية فيتامينات ب مختلفة في المجمل، يشير “فيتامين ب” في الواقع إلى أكثر من فيتامين واحد، يتم تقديرها لقدرتها على المساعدة في تحويل العناصر الغذائية الأخرى إلى طاقة، ودعم التمثيل الغذائي الصحي، ودعم نمو الجنين أثناء الحمل، وكذلك الجهاز العصبي، ووظيفة الكبد، وصحة العين والجلد، ومع ذلك، فإن الشكل الأكثر أهمية لفيتامين ب هو فيتامين ب12، كونه ضروري لتكوين الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء.
أطعمة غنية بفيتامين ب12
لماذا تحتاج فيتامين ب12؟
يقول خبير تغذية: “يعد فيتامين ب 12 عنصرًا غذائيًا أساسيًا يساعد في الحفاظ على صحة الدم والخلايا العصبية، كما يساعد أيضًا في تكوين الحمض النووي، المادة الوراثية في خلايانا، ولكن على عكس العديد من العناصر الغذائية الأخرى، لا يستطيع جسمك إنتاج فيتامين ب 12 بمفرده، وبالتالي يختار الناس المكملات الغذائية لتعويضه أو أي عناصر مغذية أخرى تفتقر إليه.
أثناء التفكير في المكملات الغذائية، غالبًا ما نتجاهل حقيقة أن تحسين نظامك الغذائي هو أفضل طريقة لضمان توفر العناصر الغذائية الأساسية في أجسامنا، وعندما يتعلق الأمر بفيتامين ب12، فلا شيء أفضل من إضافة هذه الأطعمة المذكورة أدناه الغنية بفيتامين ب12.
7 أطعمة غنية بفيتامين ب12 يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي
الحليب ومنتجات الألبان الأخرى
إذا كنت لا تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، يمكنك البدء بتناول منتجات الألبان، حيث يعد الحليب واللبن والجبن ومنتجات الألبان الأخرى مصادر ممتازة للبروتين بالإضافة إلى عدد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين ب12، ويمكن أن تزيد منتجات الألبان من مستويات القوة والطاقة مع تقليل تلف العضلات.
البيض
وفقًا لخبير التغذية “إن تناول البيض يمكن أن يضمن حصول جسمك على كل من البروتين وفيتامين ب”، تحتوي البيضة المسلوقة على 0.6 ميكروغرام من فيتامين ب12، وهذا يصل إلى 25 بالمائة من قيمتك اليومية، ويعتبر الصفار هو المكان الذي يوجد فيه معظم فيتامين B12، بالإضافة إلى ذلك، البيض غني أيضًا بالدهون الصحية والدهون المشبعة والحديد والفيتامينات الأخرى والمعادن والكاروتينات.
صدر دجاج
بالإضافة إلى كونه مصدرًا رائعًا للبروتين الخالي من الدهون، يحتوي الدجاج أيضًا على فيتامين ب 12 والنياسين، وكلاهما يدعم مستويات الكوليسترول الصحية في الجسم، ولا يحتوي على كربوهيدرات لأنه لا يحتوي على أي سكر أو نشا، يمكن للفيتامينات والمعادن الموجودة في صدور الدجاج تحسين المزاج وصحة العظام وكتلة العضلات والتحكم في الشهية والنوم.
حبوب الإفطار (المدعمة)
على الرغم من أن اللحوم والأسماك تعتبر مصادر ممتازة لفيتامين ب12، إلا أنه لا يمكن للجميع تناولها، وبالنسبة للنباتيين، حبوب الإفطار هي الخيار الأفضل في مثل هذه الظروف، ستحدد جودتها وعلامتها التجارية مدى فائدتها بالنسبة لك.
التونة
باعتبارها من المأكولات البحرية المتوفرة بكثرة والتي يتم استهلاكها بشكل متكرر، فإن التونة غنية بفيتامين ب 12 وهي مصدر رائع للبروتين والفيتامينات والمعادن، وهذا يمكن أن يساعد في إنتاج خلايا دم حمراء جديدة ويمنع ظهور فقر الدم.
سمك السلمون
من المعروف أن سمك السلمون غني بتركيزات أحماض أوميجا 3 الدهنية، كما أنه مصدر ممتاز لفيتامين ب12، فهو لا يعزز بناء العضلات فحسب، بل يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وزيادة الوزن.
الحليب الخالي من الألبان (المدعم)
الحليب غير الألبان مثل حليب الصويا واللوز والأرز ليس غنيًا بشكل طبيعي بفيتامين ب 12، ولكنه عادةً ما يكون مدعمًا مما يجعله خيارًا رائعًا للنباتيين للحصول على العناصر الغذائية الأساسية، لذا، أضفها إلى نظامك الغذائي.