نحن الآن في فصل الصيف وفى هذا الوقت تكثر الفاكهة بأنواعها وأيضًا تكون استخداماتها كثيرة ومفيدة.
وفى هذه الأيام ينتشر التين بشكل كبير وله فوائد كثيرة سواء كان طازج أو مجفف.
وتسعى كل سيدة وفتاة مهتمة بشئون أسرتها إلى تجفيف التين والاحتفاظ به لفترة كبيرة؛ لأنه مهم في الحلويات والمشروبات وأيضًا في ياميش رمضان؛ ولأن في موسم رمضان تكون الأسعار مرتفعة، ولابد من الاقتصاد في الميزانية وتسعى السيدة إلى التوفير بكل الطرق بجانب تحضير أساسيات المنزل.
طريقة تجفيف التين
يعتبر تجفيف التين في الشمس من أقدم وأنجح الطرق المستخدمة منذ زمن طويل وهى الأسهل على الإطلاق فإذا كنت لا تعرفي في أمور المطبخ فهذه أسهل طريقة.
المكونات:
- كيلو من التين الطازج
- معلقة من كربونات
- ربع كوب من الزيت
يتم غلى الماء ثم رفعه من على النار وبعد ذلك يتم إضافة الكربونات وإضافة الزيت إليه.
يتم وضع التين في الماء لمدة خمس إلى سبعة دقائق وبعد ذلك يتم تصفية التين جيدا ثم وضعه على منشف ويتم تنشيفه جيدا، يتم الضغط على التين باليد وبعد ذلك يتم وضعه في الشمس طوال اليوم، وليلا يوضع تحت مروحة مع التقليب لمدة سبعة أيام على الأقل، وبعد ذلك نحضر كوب من السكر وكوب من النشا ويتم الإضافة إلي التين، وبعد ذلك يتم وضعه في الشمس طوال اليوم وليلا تحت المروحة لمدة سبعة أيام أخرى و يتم وضعه في الثلاجة لحين استخدامه.